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今夜は鍋。
キャベツやニラと好相性の豚肉を使ってお手軽モツ鍋風。
鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。
野菜も、にんにくもたっぷり！しかもリーズナブル。
うちで大人気の鍋でホカホカあったまりました。
もう一品のおかずは少し甘めのものを。
シルクスイートでさつまいものカラメル焼き、にんじんはサワー炒めにして、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月28日のメニュー・豚肉のモツ鍋風
・さつまいものカラメル焼き
・にんじんのサワー炒め
さつまいものカラメル焼き
フライパンで蒸し焼きにして、中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい。
１．さつまいもは皮をつけたまま、大きめの乱切りにし、５分ほど水にさらして水けを拭きます。
２．フライパンにオリーブ油orサラダ油適量を中火で熱し、さつまいもを入れてさっと炒め、弱火にし、ふたをして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
３．中火にし、水を少しだけ（さつまいも250gに大さじ１ぐらい）、砂糖（大さじ２ぐらい）を加えて、さっとからめます。
豚肉のモツ鍋風
キャベツがどっさり食べられる♪ 鍋あとは中華麺を入れて、チャンポンによく似た味わいは、みんな大好き！（材料 ４人分）
豚バラ薄切り肉や豚しゃぶしゃぶ用肉、キャベツ、もやし、にら、えのきなど
A 水（４～５カップ） にんにく・赤唐辛子（各適量） 鶏ガラスープの素（小さじ２） 酒（１カップ） しょうゆ・みりん（各大さじ２） みそ（大さじ１～２） 塩・こしょう（各少々）
☆ 鍋にAを入れて煮立て、豚肉、野菜を加えてひと煮。お好みで適量の牛乳を足すとマイルドなおいしさに。
にんじんのサワー炒め
ほんのり甘みをプラスして、酢で味をキリッと引き締めて。にんじん（大１本の場合）
砂糖（大さじ1/2ぐらい） 塩（少々） 酢（大さじ２ぐらい）
１．にんじんは皮をむき、スライサーなどで細切りに。
２．フライパンにオリーブ油またはサラダ油（適量）を中火で熱し、１を入れて炒め、油が回ったら砂糖、塩を加えて混ぜます。火を止め、酢を加えて混ぜ合わせ、フライパンから取り出して冷まします。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
歩いてる人 少ないでしゅ
寒くなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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