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えびマヨをメインの献立。
マヨは手早くコクを出したいときに便利。
使いすぎに気をつけておいしいご飯♪
ブロッコリーとしめじも加えてボリューム＆栄養アップ＾＾
大根はピーラーでスライスし、ちゃちゃっと炒めてナムルに。
厚揚げとわかめのみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
11月８日のメニュー・ピリ辛えびマヨ
・大根のひらひらナムル
・こんにゃくとえのきのめんつゆ炒め
・厚揚げとわかめのみそ汁
・ごはん
大根のひらひらナムル
A 砂糖、白いりごま、にんにくのすりおろし（各少々）
１．大根はピーラーでスライスし、少しのごま油で炒め、しんなりしたら塩（少々）を加えます。
２．Aを加えて弱火にし、水けがなくなるまで炒め、万能ねぎを加えてさっと炒め合わせました。
ピリ辛えびマヨ
少しだけ加えた豆板醤のピリ辛味に食欲をそそられます＾＾むきえびを使うとお手軽。材料は２人分です。１．ブロッコリー（1/2株）はゆでます。えび（200gほど）は水洗いし、殻を取り、背わたを除いて水けを拭き、片栗粉（適量）を薄くまぶします。
２．フライパンに油（サラダ油orオリーブ油 大さじ１ぐらい）を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒め、しめじなどのきのこ（1/2パック）を加え、炒め合わせます。
３．豆板醤（小さじ1/2）を加えて炒め、酒（大さじ１）をふり、マヨネーズ（大さじ２ぐらい）、塩（小さじ1/4ぐらい）で調味します。仕上げにゆでたブロッコリーを加え、炒め合わせます。
こんにゃくとえのきのめんつゆ炒め
ローカロリーの素材どうしを合わせて。A めんつゆ、酒（各適量）
☆こんにゃくは水からゆでて湯をきります。ごま油でよく炒め、えのきを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えて調味しました。
厚揚げとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
北風 ピューピュー吹いてる。。。
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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