お寿司とあたたかい蕎麦

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

今日は、家族の大好物の蕎麦で晩ご飯。

先週も近所の、おいしい蕎麦屋さんでランチをとったばかり＾＾

鶏もも肉を入れて、濃いめの出汁でつゆを作り、冷凍庫の蕎麦麺で作りました。

スーパーで買ったお寿司、ほうれん草の白あえを添えて

ごちそうさまでした。


１月21日のメニュー

・お寿司
・蕎麦
・ほうれん草の白あえ

蕎麦

昆布、かつお節で出しをとり、仕上げにあご出汁をプラス。鶏もも肉、しいたけを具にして、風味よくできました。

お寿司

小さめのお寿司で食べやすい＾＾

ほうれん草の白あえ

みそ、出し、少しの砂糖、マヨネーズで調味しました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪

　　　

豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し＆サーモンとホタテのお刺し身

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

早朝から慌ただしかった今日は、お刺し身で晩ご飯に。

息子も好きな、サーモンの柵とホタテ貝柱を買いました。

きれいなサーモンピンクと白いホタテ、とっても新鮮でした。

夫のリクエストの、豆腐と豚ミンチのレンジ蒸しを添えてホカホカ(*^_^*)

今日もごちそうさまでした。


１月20日のメニュー

・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し
・サーモンとホタテのお刺し身
・卵焼き
・白菜と春菊のみそ汁
・ごはん

サーモンとホタテのお刺し身

ホタテもタンパク質豊富。脂質が少なく、タウリンも豊富と、体に嬉しい食材♪

豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し

器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪ 豆腐の水分で蒸し上げるので、豆腐は水切りをしないで使います。

レシピ中の画像は前回（１月３日）に作ったときのものです。

材料（４人分）
もめん豆腐（１丁 400g）　豚ひき肉（250g～300g）　えのきだけ（１束 みじん切り）

A 塩（小さじ1/3）　片栗粉（大さじ２）　おろししょうが（小さじ１ほど）

B 顆粒中華だしor鶏ガラスープの素（大さじ2/3～１）　しょうゆ、酒（各大さじ１～1.5）　熱湯（１と1/2カップ）

１ 大きめの耐熱容器に豆腐とひき肉、えのき、Aを入れてよく混ぜ合わせます。



２ 表面を平らにし、ラップをしてレンジで約10分加熱。



３ Bをラップをしないでレンジで約３分加熱してスープを作り、２の蒸し豆腐に注ぎます。三つ葉を散らしていただきました。

卵焼き

賞味期限が近づいたので卵焼きを＾＾５個で作りました。

白菜と春菊のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪