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長崎県産の真あじをムニエルに。
お刺身用にさばいてあってすぐに使えるのが嬉しい＾＾
塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶします。
フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、こんがりと焼いてにんにくチップを作り、取り出します。
あじを入れて両面色よく焼いて火を通し、皿に盛りつけます。
あとのフライパンにオリーブ油を足し、きのこや野菜を入れて炒め、かるく塩、こしょう。
しょうゆ、みりんを入れ、水少量を加えて調味し、水溶き片栗粉を少し加えてかるいとろみをつけソースに。
にんにくチップとともに、あじに添えていただきました。
ごちそうさまでした。
１月９日のメニュー・あじのムニエル 和風ソース
・豆腐とフリルレタスの白あえサラダ
・小松菜のごまあえ
・豚汁
・ごはん
豆腐とフリルレタスの白あえサラダ
１ 耐熱皿にキッチンペーパーを広げ、もめん豆腐をのせてレンジで数分加熱し、ざるにのせて水切りをします。
２ １はなめらかにつぶし、オリーブオイル・マヨネーズ（各適量）、酢・塩（各少々）を加えてよく混ぜ、せん切りにしたレタスを加えてあえます。粗びき黒こしょうをふります。
あじのムニエル 和風ソース
ニンニク風味にお箸がすすみます。
小松菜のごまあえ
砂糖も少しだけ入れて、やさしい味わいにホッと和みます。豚汁
冷蔵庫にある野菜を入れて、おいしくできました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。
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