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今日は、豚ロース厚切り肉でとんカツ。
脂身と赤身の間に切り込みを入れて、全体にもいくつか薄く切り込みを。
衣のパン粉は指で細かくしてまぶし、少しはヘルシーに。
フライパンに深さ５mmほど、オリーブ油やサラダ油を中火で熱し、じっくり両面を焼きました。
包丁を当てたときのサクッと音にそそられます＾＾
じゃがいものきんぴら、水菜ともやしの和風サラダを少しずつ添えて、いただきました。
ごちそうさまでした。
１月22日のメニュー・とんカツ
・水菜ともやしの和風サラダ
・じゃがいものきんぴら
・大根と油揚げのみそ汁
・ごはん
水菜ともやしの和風サラダ
A めんつゆ（適量） ごま油（少量） かつお節（適量）
☆もやしは塩を加えた熱湯でサッとゆで、湯を切り、水菜、ツナ缶（油をきる）とともにAであえます。
とんカツ
フライパンに深さ５mmほど、油を中火で熱し、じっくり両面を焼きました。フライパンの片付けは、残った油をサッと拭き、普通に洗って楽ちん♪
じゃがいものきんぴら
じゃがいもは生のままゴマ油でよく炒めて、ほくほくに。味つけは、めんつゆとみりんで決まり♪
大根と油揚げのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。
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