牛肉ときのこの甘辛煮＆卵ポテトサラダ

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午後５時。小雨降る中、虹がほんのり浮かんでました。

甘辛くて新米に合うおかず、牛肉ときのこの甘辛煮。

炒めたきのこの旨みと香りいいオリーブオイルが白いごはんにベストマッチ。

ごぼうもいっしょに食物繊維もたっぷりおかず、ごはんにのせて丼にも。

卵ポテトサラダ、オクラとツナのあえものを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


９月25日のメニュー

・牛肉ときのこの甘辛煮
・卵ポテトサラダ
・オクラとツナのあえもの
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん

卵ポテトサラダ


☆シンプルなポテサラに卵を加えて食べごたえアップしました。かにかまもプラスして、酢・オリーブオイル（各適量）、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。

牛肉ときのこの甘辛煮


A しょうゆ・みりん・酒・砂糖（各適量）

１ ごぼうは大きめのささがきにし、オリーブオイルでよく炒め、水をほんの少し加えてふたをして煮ます。きのこ（まいたけ、しめじを使ってます）を加えて、表面に焼き色がつくまでよく炒め合わせます。

２ 牛薄切り肉or細切れ肉、みじん切りにんにく、みじん切りしょうがを加えて、ほぐしながら炒め、Aを回しかけて混ぜ、照りを出します。

オクラとツナのあえもの

☆しょうゆや麺つゆをかけて。そのままでも。

豆腐と小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ　おかあしゃん、ボクのごはん、まだでしゅか。。。

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

残暑厳しい毎日、くれぐれも体調にお気をつけください。

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