秋鮭のバターぽん酢焼き＆なすとピーマンのじゃこ炒め

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日の出前の空に浮かぶ雲が輝いて見えました。（自宅よりスマホで撮影）

午前10時前の南西の空には一面のうろこ雲（自宅よりスマホで撮影）

秋鮭が店頭に並ぶようになりました。

EPAやDHAのほか、すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分、アスタキサンチン。

エネルギー代謝にかかわるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなども豊富と

秋のカラダにおいしい鮭。

塩、こしょうをかるく振り、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルで焼き、

火が通ったら、ぽん酢しょうゆとバターを回しかけてからめます。

ツヤツヤの照りにそそられ、白いごはんがすすみます＾＾

秋になってますますおいしさを増したナスは、ピーマンとじゃこ炒めにしておいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


９月24日のメニュー

・秋鮭のバターぽん酢焼き
・なすとピーマンのじゃこ炒め
・キャベツとにんじんの甘酢あえ
・厚揚げとニラのみそ汁
・ごはん

なすとピーマンのじゃこ炒め


☆なす（乱切りにして水にさらす）、ピーマンはごま油（適量）で炒め、水を少量注ぎ入れ、蒸し焼きに。砂糖、しょうゆ（各適量）を加えていりつけ、しらす干し（適量）を加えて混ぜ、白すりごまをふっていただきました。

秋鮭のバターぽん酢焼き

白いごはんがすすみます＾＾

キャベツとにんじんの甘酢あえ


☆キャベツ、にんじん、きゅうり、しょうがはせん切りにし、軽く塩をふり、水けをしぼって砂糖・酢（各適量）、しょうゆ（少量）であえます。しょうがも足して、さわやか風味が後をひきます。




厚揚げとニラのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ　日向ぼっこ

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。

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