うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め☆

2023-06-14 00:04:58 | 牛肉


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日増しにみずみずしく、おいしさを増すナス。

ナスは水分が多いから、水にはさらさないで、切ったらすぐに高温で調理します。

今日は、トマト、牛肉をいっしょに、相性のいいオイスターソースを使って

ご飯のおいしいおかずができました。

しめじのマリネ、ひじき煮を副菜に、ごちそうさまでした。



6月13日のメニュー

・なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め
・しめじのマリネ
・ひじき煮
・豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん






しめじのマリネ


A 酢、オリーブオイル(各少量) 砂糖、塩(各少量)



1しめじは根元を落としてほぐし、玉ねぎはせん切りにし、水にしばらくつけて水けを絞ります。

2 耐熱皿にしめじを並べ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、水けをきります。

3 玉ねぎにAを加えて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜます。









なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め


相性のいいオイスターソースを使い、トマトでうまみを^^


A しょうゆ、酒、片栗粉(各少量)

B オイスターソース、酒(各適量) しょうゆ、砂糖(各少量)




1なすはヘタを取って細長い乱切りにしています。トマトは小さめのくし形に切り、牛肉(切り落とし肉orこま切れ肉など)はAをもみ込みます。

2 フライパンにサラダ油(なす3本200gに大さじ2ぐらい)を熱し、なすを入れ、返しながらこんがりと焼きます。

3 牛肉を加えて炒め、トマトを加えて炒め合わせます。全体に油がまわり、熱くなったらBを加えて炒め合わせます。









ひじき煮


☆ごま油で炒め、油揚げ、桜えび、ピーマンを具にして、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味を調えました。










豆腐とほうれん草のみそ汁







おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように




 すこ~し高いとこに上がったよ♪



気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。


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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
おはようございます。 (秋桜)
2023-06-14 07:34:19
おはようございます。

わ-。どのお料理さんも
梅雨の時期に
食欲もわきおいしそうですね。

「マーシャ」ちゃん。

高い。ところで
景色さんも。。良くでしたでしゅか-。
良かったでしゅね。

あ。昨日。ご紹介されていた
「ミニトマトさん」のチ-ズ焼きさん
作らさせていただきまして。
おいしくいただきました。

応援のポチなどさせていただきます。

こちらは。。かなり蒸し暑くて。。
早くも。。「ガラス」の風鈴さん
出しました-。(笑)

今日は。。これから。。自分の
お薬もらいで。。病院です。

朝から。。汗で~ですが
頑張って行ってまいります。
(市内まで)
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おはようございます (ぼんじょるの)
2023-06-14 09:14:33
きままなマーシャさん、おはようございます。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

オイスタソース炒め、とても美味しそうです。
なすとトマト、牛肉のハーモニーが最高ですね!!
本日のお料理も、お野菜の活かし方が素敵ですね。

☆☆☆
返信する
こんにちは~ (haru)
2023-06-14 13:54:54
こんにちは~

マーシャちゃんは元気で良いですねぇ。

ナスとトマトと牛肉のオイスター炒め、絶対美味しい組み合わせですよね。
返信する
なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め (都月満夫)
2023-06-14 17:03:21
これは美味しそうですね。トマトのうま味とオイスターソースのうま味がなすとお肉の染みわたりますね。
キミ、高いところにあがったら、何か見えましたか^^
したっけ。
返信する
Unknown (sumire024)
2023-06-14 22:05:09
こんばんわ(^^♪
牛肉のオイスターソース炒めですか~
おいしそう
たまには牛肉もいいな~
マーシャちゃん、
ちょっと高いとこで
いつもの景色が違ってみえたんじゃない?
返信する
☆秋桜さん☆ (きままなマーシャ)
2023-06-15 00:54:20
こんばんは(*^^*)
ありがとうございます。
柔らかな牛肉にトマトとオイスターソースのうま味がからまってすごくおいしいです^^
ミニトマトのチーズ焼き、作っていただき嬉しいです^_^
ありがとうございます!
お口に合ってよかったです(*^。^*)
蒸し暑いですね。
朝湿度計は85%になってたのですぐに除湿しました。
蒸し暑いのも体に堪えますね。
いつもありがとうございます(*^^*)
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☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2023-06-15 12:05:05
こんにちは(*^^*)
牛肉とオイスターソースは相性抜群ですね^^
なすもトマトもお肉も柔らかで、とてもおいしかったです(*^^*)
いつもありがとうございます❣
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☆haruさん☆ (きままなマーシャ)
2023-06-15 12:09:58
こんにちは(*^。^*)
ありがとうございます。
なんとか元気になってお散歩楽しんでます♪

ありがとうございます!
なすとトマト、牛肉のオイスターソース炒め、思わず笑顔になりました^^
返信する
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2023-06-15 14:52:05
こんにちは(*^。^*)
ありがとうございます。
オイスターソースがあると安心です^^
失敗なしのおいしさに仕上がりますね!
都月しゃん!
毎朝会うお兄ちゃん達が見えたでしゅ~
返信する
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2023-06-15 14:59:43
こんにちは(*^。^*)
ありがとうございます。
牛肉も好きです^^
オイスターソースと相性いいですね。
トマトがいい仕事するんですよね♪
いつも声かけてくれる中学生のお兄ちゃん達3人が見えて慌ててました(*^^*)
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