☆牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め＆揚げない大学いも☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪

ベランダの大輪ナデシコ、また咲き始めました。

牛切り落とし肉をオイスターソースでチャチャッと炒めました。

シャキシャキのアスパラと完熟トマトもいっしょに。

濃厚な旨みの牛肉に、トマトの甘みが相まってお箸がすすみます。

さっぱりといただける、なすの甘酢あえを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。


穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



６月23日のメニュー

・牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め
・なすの甘酢あえ
・揚げない大学いも
・玉ねぎと厚揚げ、にらのみそ汁
・ごはん

なすの甘酢あえ


材料 （なす中３本の場合）
A 酢（大さじ２～３）　水（大さじ１）　砂糖（大さじ１ぐらい）　

１．なすはヘタを切り落とし、縦に数カ所皮をむき、１cm厚さの輪切りにします。

２．ボウルに水を入れ、塩（多めに）を加えて溶かし、１を入れて20分～30分ほど漬けます。しんなりしたらざるにとり、水けをしぼります。

３．Aを混ぜ合わせ、２を加えてあえます。

牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め

アスパラを他の野菜に変えても。

A 塩、こしょう（各少々）
B 酒、片栗粉（各少々）
C オイスターソース（適量）　しょうゆ、砂糖（各少々）

１．牛切り落とし肉はAをふり、Bをもみこみます。アスパラは根元の固い部分を切り落とし、食べやすく切り、しょうが（適量）はみじん切りに。

２．フライパンに油を中火で熱し、しょうがを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒め、アスパラガスも加えて炒め合わせます。

３．ざく切りにしたトマトを加えてさっと炒め、Cを加えて味をととのえます。仕上げに粗びき黒こしょうをふりました。

揚げない大学いも

バターの香りと塩けでコクがあっておいしい＾＾ シルクスイートを使ってます。

A バター（適量）　塩（少々）　黒いりごま（適量）

１．さつまいもは食べやすく切り、水に放して水けをきります。

２．鍋に１を入れ、水をひたひたに注いで火にかけ、沸騰したら弱火に。やわらかくなるまでゆでます。

３．湯をきり、Aを加えてざっと混ぜます。




玉ねぎと厚揚げ、にらのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ベランダ涼しいよ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪