とろけるおいしさ♪豚肉のねぎ巻き照り焼き♪

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　　　　　　　　　　　　少しだけ春を感じる夕暮れ




　　　　　　　　　　　　　　

‘豚肉のねぎ巻き照り焼き’。

豚肉の濃厚なうま味と長ねぎのとろけるような甘みに、

みそとニンニクのこってり味がたまらなくおいしくて

ご飯をおかわりしたくなっちゃいます。

さっぱりとした‘油揚げのみぞれあえ’を添えていただきました。


２月20日のMENU

・豚肉のねぎ巻き照り焼き
・かぼちゃのサラダ
・油揚げのみぞれあえ
・きのこのけんちん汁






豚肉のねぎ巻き照り焼き 　　


　　　　　　　　みそとニンニクの風味にご飯がすすむ♪

A みそ・酒・みりん（各適量）　すりおろしにんにく（少々）

　　　　　

① 長ねぎの長さを半分に切り、豚ロース薄切り肉、または豚バラ薄切り肉を斜めにずらしながら巻きつけます。長さをさらに２等分します。

② 油をひかずにフライパンを熱して①を並べ入れ、焼き付けます。転がして全面に焼き色がついたらふたをして火を弱め、長ねぎに火がとおるまで蒸し焼きにします。

③ 余分な脂を拭き取り、合わせたAを加え味をからめます。食べやすく切ります。



かぼちゃのサラダ


A 粒マスタード・すし酢・オリーブ油・こしょう（各少々）　

　　　　　

① かぼちゃ（適量）は種とわたを除き、ラップをかけてレンジで加熱し、粗くつぶします。

② 玉ねぎ（適量）は薄切りにし、混ぜ合わせたAとともに耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで数分加熱します。

　　　　　　　　③ ②に、かぼちゃを加えてさっくりと混ぜます。



油揚げのみぞれあえ


☆ 大根はおろして軽く水けをきります。油揚げは適宜に切り、フライパンでこんがりと焼きます。合わせて盛り、ねぎを散らしてしょうがをのせ、しょうゆをかけます。



きのこのけんちん汁


　十八番のけんちん汁。水切りした豆腐をごま油で炒めてきのこ、にんじん、だしを加えて火をとおし、塩としょうゆで味付けしています。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　　　　　　お散歩？

　　　


　　　　　　　　　　なぁんだ。お出かけしちゃうんだ。。。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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