簡単♪さばのみそ煮＆きのこのけんちん汁♪

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マンションの中庭で咲いてる山茶花。暑い陽射しがまぶしそう。

おなじみのさばのみそ煮、焼いてからみそだれを煮からめます。

三枚におろしたさばを油でジューッと両面を焼きます。

取り出して余分な油を拭いたら、たれの材料とごぼうを入れて煮ます。

さばを戻し、落としぶたをして強火で煮、たれを煮からめたらでき上がり♪

せん切りにしたしょうがを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



11月19日のメニュー

・簡単♪さばのみそ煮
・かぼちゃのサラダ
・キャベツの辛子じょうゆあえ
・きのこのけんちん汁
・ごはん








かぼちゃのサラダ

すっきりとした味わいです。

A 粒マスタード、酢、オリーブオイル（各適量）　砂糖、塩、こしょう（各少々）

１．かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。ざっくりとつぶします。

２．玉ねぎはスライサーで薄切りにし、Aとともに耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジで加熱（玉ねぎがしんなりするまで数分）。

３．１に２を加えて全体をさっくりと混ぜます。




簡単♪さばのみそ煮

強火でさっと焼き、たれを煮絡め、照り焼き風簡単調理。

材料（２人分）
三枚おろしのさば（半身 食べやすく切る）

A 水（1/2カップ）　酒・みりん（各大さじ２）　みそ（大さじ１と1/2）　砂糖（適量）　しょうゆ（小さじ１）　薄切りしょうが（少々）

１．フライパンに油を熱し、さばの皮目を下にして並べ強火で焼き、返して焼き、両面に焼き色がついたら取り出して油を拭きます。



２．フライパンにAを入れてよく混ぜ、ごぼう（めん棒などでたたき、食べやすい長さに切る）を入れて数分煮ます。

３．さばを戻し、落としぶたをして５分ほど強火で煮ます。せん切りにしたしょうがを添えていただきました。

いっしょに煮たごぼうも風味よく、ごはんがすすみます♪

キャベツの辛子じょうゆあえ


☆ざく切りにしたキャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、あら熱が取れたら水けを絞り、わかめとともに、めんつゆ、練り辛子であえます。




きのこのけんちん汁

野菜はきのことにんじん、万能ねぎだけの、シンプルなおいしさ。

１．水きりをした木綿豆腐は大きめにちぎり、ごま油で炒め、きのこ、にんじん、出汁を加えて煮ます。

２．塩としょうゆで味を調え、ねぎを散らしていただきました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　日々草さん。暑いでしゅね

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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