☆ごぼうと牛肉の甘辛炒め＆厚揚げのきのこあんかけ☆

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　　　　　　　　　　　　吹きすさぶ風の中　沈む夕陽



　

今夜のメインは牛肉を使ったお惣菜。

相性のいいごぼうと、ご飯によく合う甘辛い味付けで。

すりごまをふって、風味もアップ

焼いた厚揚げにきのこあんがからんでとろ～り食感の

‘厚揚げのきのこあんかけ’を添えていただきました。


11月12のＭＥＮＵ

・ごぼうと牛肉の甘辛炒め
・厚揚げのきのこあんかけ
・さつまいもと玉ねぎのサラダ
・小松菜と麩、かぶのみそ汁




ごぼうと牛肉の甘辛炒め　　　　


　　　　　　　　　　　　　ご飯がどんどんすすむ♪

（材料）
ごぼう・牛薄切り肉・万能ねぎ・白すりごま（各適量）　サラダ油（少々）　

A 砂糖・みりん・しょうゆ（各適量）　

　　　　　　

① ごぼうは泥を洗い落とし、たわしでこすって皮をこそげ、薄切りにします。

② 油を中火で熱し、ごぼうを入れて、しんなりとするまで炒めます。牛肉を加え炒め合わせます。

③ Aを加え、汁けがなくなるまで混ぜながら炒めます。仕上げにすりごまとねぎをふります。





厚揚げのきのこあんかけ


材料
厚揚げ・・・グリルやオーブントースターでカリッと焼き、食べやすく切る。
えのきだけ・・・石づきを除き、半分に切ってほぐす。
水溶き片栗粉（少々）

A ごま油（適量）　にんにくのみじん切り・赤唐辛子（各少々）　　　

B 白だし・水・酒・みりん（各適量）　しょうゆ（少々）　

　　　　　　　　　　

① フライパンにAを入れ、弱火で炒め、香りが立ったらえのきを加えて炒め合わせ、B を加えます。

　　　　② 沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、厚揚げにかけます。


さつまいもと玉ねぎのサラダ　　　　


　　　　　　　　　　　　　小さなシアワセ感じます♪

A マヨネーズ・粉チーズ・酢・オリーブ油（各適量）　塩・こしょう（各少々）

　　　　　　

① さつまいもは薄切りにして水につけます。玉ねぎは薄切りにして少しの塩をふり、水けを絞ります。

② 鍋に①のさつまいもとひたひたの水、塩少々を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、ざるに上げて熱いうちにこしょう少々をふって冷まします。

　　　③ 混ぜ合わせたAに、さつまいもと玉ねぎを加えて混ぜます。



　　
　　　　　　　　おいしくいただきました。おごちそうさまでした。　　　　　　

　　　
　　
　　 　つまんないな～　今日もお散歩に行けなかった。。。　

　
　　
　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。

　　　　　　　　最後まで見てくださって　ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　寒暖の差の激しい毎日です。

　　　　　　体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。