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今日は白身魚、まびき（しいら）のソテーを作りました。
まびきは切り身で売ってることが多く、
バター焼き、ムニエル、フライ用などと書かれています。
とろみをつけた濃厚で甘辛い和風きのこソースをたっぷりかけて
白いご飯がすすみます。
ほっくほくのポテトサラダ、
塩もみ白菜と豚肉の炒め物を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
12月20日のメニュー・白身魚のソテー 和風きのこソース
・卵ポテトサラダ
・塩もみ白菜と豚肉の炒め物
・かぶと豆腐のとろみ汁
・ごはん
卵ポテトサラダ
A オリーブオイル、酢（各適量） 塩、こしょう（各少々）
１．じゃがいもは皮をつけたまま縦半分に切り、ラップをかけてレンジで加熱。熱いうちに皮をむき、粗くつぶし、A（or市販のフレンチドレッシング）を混ぜます。
２．ゆで卵を刻んでじゃがいもに加え、マヨネーズであえ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
白身魚のソテー 和風きのこソース
ソース（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ1.5～２） みりん、砂糖（各大さじ１） 片栗粉（小さじ1/3）
１．白身魚（鮭やぶりでも）は水けをふいて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油少々を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼きます。裏返してふたをし、数分焼いて器に盛ります。
３．２のフライパンに油少々を足し、きのこを中火で炒めます。しんなりしたらAを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます。
塩もみ白菜と豚肉の炒め物
白菜がおいしくいっぱい食べられる♪A 塩、こしょう、酒、しょうゆ（各少々）
B 鶏ガラスープの素、オイスターソース（各適宜）
１．白菜の葉はざく切りにし、芯は細めに切り、塩少々を加えて混ぜます。豚こま切れ肉（適量）はAで下味をつけます。
２．フライパンにごま油を中火で熱して豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、１の白菜の水けを絞って加え、炒め合わせます。
３．Bを加えて味を調えます。
かぶと豆腐のとろみ汁
とろみがきいてホカホカ♪A だし汁（適量） 白だしor薄口しょうゆ（適量）
☆鍋にAを煮立て、かぶを加えて柔らかくなるまで煮、豆腐、かぶの葉を加えます。さっと煮、塩で味を調え、水溶き片栗粉（少々）を加え、とろみをつけます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクにもサンタさん来る？ 
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しくなりました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
寒さ厳しくなりました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。
