ランキングに参加してます。応援お願いします♪
早朝からの雨も上がって夕方には茜色の空。
クリスマス・イブの今夜は、
みんなでクリスマスをお祝いしました。
こうして家族で穏やかな時間を過ごせることに感謝してメリークリスマス。
メインメニューはいつものようにローストチキン。
午前中からソースに漬け込んで、こんがりおいしく焼けました。
ミニトマトのマリネ、ホタテとサーモンのカルパッチョ、
きのことパプリカのキッシュ、パンプキンスープ、サンドイッチを添えて
楽しくいただきました。
ごちそうさまでした
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
（カメラのレンズ部分が壊れ、スマホで撮影しています。）
12月24日のメニュー・ローストチキン
・ミニトマトのマリネ
・ホタテとサーモンのカルパッチョ
・きのことパプリカのキッシュ
・パンプキンスープ
・サンドイッチ
・ケーキ
ミニトマトのマリネ
材料（４人分）
ミニトマト（16個ぐらい）
A 砂糖（30~40gほど） 水（１カップ）
☆ミニトマトはへたを取って湯むきします。鍋にAを入れて火にかけ、砂糖を溶かし、粗熱がとれたら、トマトを加えてそのまま冷まします。冷蔵庫でよく冷やすとおいしい♪
ローストチキン
☆鶏の骨付きもも肉は骨に添って切り込みを入れて開き、しょうゆ・酒・はちみつ・すりおろししょうが・すりおろしにんにく・すりおろし玉ねぎ・粗びき黒こしょう（各適量）を合わせた中に、５時間ほど漬けて（途中上下を返す）オーブンで25分ほど焼きました。使ったチキンは純輝鶏。程よい歯ごたえにいい風味でした。
ホタテとサーモンのカルパッチョ
☆オリーブオイル、レモン汁、しょうゆ、わさび（各適量）を合わせたソースをかけて。
きのことパプリカのキッシュ
材料（２人分）
卵（２個） ピザ用チーズ（40g） しめじ、パプリカ（各少々） 塩、こしょう（各少々）
☆卵を割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。耐熱容器に流し入れ、しめじ、パプリカをのせてオーブントースターで10分ほど焼きます。
パンプキンスープ
☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。皮を取り、つぶします。鍋に水（２人分で１カップ）、スープの素とともに入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉（少々）、牛乳（２人分で1/2カップ）を加えてひと煮立ちさせます。塩で味をととのえます。
サンドイッチ
☆全粒粉のパンにゆで卵、生ハム、レタスをサンド。
ケーキ
今年はシンプルなデコレーションケーキ。近くの人気店にオーダーしました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクもケーキいただきま～す
（かぼちゃ、ヨーグルト、いちご、パプリカで作りました。）
寒くなりました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
