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豚肉ときのこを使った、お気に入りレシピ、“ポークソテー 和風きのこソース” 。
豚ロースしょうが焼き用肉を４枚重ねて作ることの多いレシピ、
今日は豚ロースとんカツ用を使ってボリューミー。
和風のとろみをつけた、きのこソースをかけていただきます。
きのこのうまみ、豚肉のうまみ、甘みが相まって食べながらも食欲わいちゃいます＾＾
３種の根菜サラダ、たたききゅうりの豆板醤あえを副菜に、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
９月12日のメニュー・ポークソテー 和風きのこソース
・３種の根菜サラダ
・たたききゅうりの豆板醤あえ
・さつまいもとキャベツのみそ汁
・ごはん
３種の根菜サラダ
☆れんこん、ごぼうは熱湯でゆで、にんじんは薄切りにして水少量をふり、ラップをかけてレンジで加熱。ともに、マヨネーズ・白すりごま（各適量）、しょうゆ・酢（各）であえ、粉チーズを振っていただきました。
ポークソテー 和風きのこソース
材料（２人分）
豚ロースとんカツ用肉（２枚）
A しょうゆ、水（各大さじ２） みりん（大さじ１～1.5） 砂糖（大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ1/3）
１ 豚ロースとんカツ用肉（or豚ロースしょうが焼き用肉）は筋切りをし、塩、こしょう（各少々）をふって小麦粉をまぶします。
２ フライパンに油を適量熱し、１を入れて中火で焼き、こんがりとしたら裏返し、ふたをして蒸し焼きに。火を通し、器に盛ります。
３ フライパンに油を適量足し、しめじなど、きのこを入れてしんなりするまで炒めます。Aを加えて混ぜ、とろみがついたら２の肉（食べやすく切ってます）にかけます。
添えたオクラは塩でもみ、ガクをむいて熱湯でさっとゆで、水にとり、水けをきります。 白だし、砂糖各少量にしばらく漬けてます。 
たたききゅうりの豆板醤あえ
きゅうり（２本の場合）
A しょうゆ（大さじ１） 酢（大さじ1/2） ごま油（大さじ1/2） 豆板醤（少々）
１ きゅうりはすりこ木などで全体をたたき、長さ３～４cmに切って手でほぐします。
２ ボールにAを合わせ、きゅうりを加えてあえます。しんなりするまで20分ほどおき、白いりごまをふります。
さつまいもとキャベツのみそ汁
野菜の甘みがおいしいみそ汁。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。７ヶ月でしゅ
暑いけど ここ好きだもん
暑いけど ここ好きだもん
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
残暑厳しい毎日です。くれぐれも体調にお気をつけください。
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