白玉のきび砂糖がけ

きのう、賞味期限のきれた白玉粉を発見
慌てて練ったけど、そこで電池切れして冷蔵庫ゆき

今夜、晩酌のあとで練りなおし、〆で...................

ツルンと冷たく、おいしかった




後片づけと翌日の支度をしながら拵えたから、お団子がでっかい
本当はもっと「かわゆく」ちっちゃく丸めたかったけど............

でもおっきいぶんムチムチと美味しく、シロップじゃなく「きび砂糖」ってとこも
甘すぎずに、大人のデザートとしてはとても素朴でよかったかも

おっとも喜んでいた


様子をみながら、水は微量づつ加えながら練る
艶がでてシットリとしてくるまで、10分は練っている

茹で方にもコツがある

よく「浮いてきたらすくって・・・」って説明してるのを見るけど、これは嘘
浮いてから「さらに茹でる」が正解、大きさによるけど1～3分は茹でている

浮いてすぐ冷水に入れたら、たぶん芯には火が通ってない
加減が解らなかったら、1つ取り出して水に浸し食べてみるといい



また買っとこ、と思ったけど、おっとの情報だと白玉粉は品薄とか
アニメかなんかのなにかで使ったとかって.......なんだろ？

先日はじめて気づいたけど、ドライイーストやベーキングPも売っていない

びっくりした

久しぶりにピザを焼こうとしてイーストを探してもなくて
店員さんに聞いて、はじめて状況を知った..............

ま～うちごはん（おやつ）を頑張ってるんだろけど

今まで、どんだけ「買ったもの・外食」に頼ってた（食わせてた）んだ～と
ちょっと恐ろしくなった、いや、買うのが悪いって言ってんじゃなくて

それって「添加物」まみれの食生活じゃん、ってことがキモイわけ

こわいじゃん

なんでもないのかな？体調とか（精神も）

洗っても 洗っても

洗っても洗っても洗っても洗っても・・・・・・・・

死ぬまでに、あと何回くらいお茶碗を洗うんだろうかぁ～

手にクリームなんか擦りこんでる暇もないや

休日あさげ

起きぬけにヒジキを煮た

◆ごはん
◆なっと（おっとだけ）
◆熱い麦茶
◆しょうが風味のヒジキ煮（あっさり薄味・※上記事）
◆いわしの醤油煮（※上記事）
◆目玉焼き・ウインナーの油焼き
◆鮭ハラスの辛口
◆たくわん




きうのは買い物から帰ってきて食事をしてから、なんだかんだとずっと台所仕事
それで夜になってから急にゲロゲロ疲れて、それでも必死に後片付けしてシャワーして
死にそうになりながら布団にもぐりこむ........なんか変な夢をいっぱい見たような気がする

光浦さんが出てきて、トイレでいじわるをされた、のだけは覚えている


乾物とか粉類とかチェックしたら、いっぱい賞味期限がきれていた
慌ててもどす（ヒジキとか車麩とか）、あと白玉も練ったんだけど、そこで終わって冷蔵庫
あれって冷蔵しといても大丈夫かなぁ、これ書いたら茹でてみよう..................


今日はめずらしく蒸している



さっき気づいたんだけど、スッチの舌に痛そうなデキモノが出来ていた
膿んでる感じの口内炎みたいな........いろいろ食べてるから痛くはないのかな

でも小鳥って、ギリギリまで平気な顔してるからなぁ、いやだなぁ心配だな




レンジのカバーを買ってみた、コンロの上に置くテーブルみたいなやつ
今回の台所は細長く、物を置くスペースが少ないからいいかなぁ～と思って

やる気が出そうなことは直ぐやってみる、なり

砂肝とつぶ貝の中華和え

栗原レシピを真似て、自己流に変更してあるもの



◆砂肝　（茹でて3～4枚に薄切りしたもの・２００g弱）
◆つぶ貝（刺身用・砂肝に合わせて薄切り・90ｇ）
◆胡瓜（叩いて乱切り・1本）
◆長葱（葱カッターで繊切り・1/2本）

◆千鳥酢（大2）・みりん（大1）・醤油（大2）・塩（1つまみ）
◆豆板醤・石垣島ラー油
◆ごま油
◆おろし大蒜・生姜
◆味の素（極少々）



◆白ごま





栗原流甘酢をつかったレシピだったんだけど、どうも甘そうなので（だけど辛い）
タレはきばな流に変更、あと大蒜と生姜はみじん切りを「おろし」に変更
砂肝やつぶ貝や胡瓜の割合も、うち流に変更する（栗原レシピはキクラゲも入ってた）

栗原レシピは、甘いとか甘じょっぱいってレシピが多いから
うちむきには少々変更しないと口に合わない..........


おまけ.........



スーパーのローストビーフを使ったサンドウィッチ、ただいま流行中

◆トースト・3枚・ローストビーフ・レタス
◆ガーリックマヨ（マヨ）・マスタード・ローストビーフのたれ・ミックスコショウ

うましっ