鶏の味噌漬け・・・おっと弁と朝餉と、おれは天才の巻

この味噌漬けは1晩だけ漬けたので、味噌だれごとホイル焼きした

◆鶏もも肉（下処理して4つに切る）
◆酒（揉みこむ）

◆麦みそ・みりん・めんつゆ（一晩）

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◆ごはん
◆梅ひじき
◆糠漬け（かぶ・胡瓜・にんじん）
◆鶏もも肉の味噌漬け
◆甘い卵焼き（醤油）
◆スナップエンドウの出汁ゆで

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ

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◆ごはん
◆おつゆ（あぶらげ・豆苗・もやし）
◆なっと（小葱・からし・たれ）
◆温玉（たれ）
◆ウインナーの油焼き
◆スナップエンドウ
◆糠漬け（かぶ・きゅうり・にんじん）

◆ヨーグルト・キウイ

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そして、おれって天才のおはなし



このごはん、30分で炊きました、浸水なしで..........
美味しく炊けた、おれって天才.................


ゆうべ、なんと！ごはんを研いでセットしとくのを忘れる

朝になっておっとから起こされ、「炊飯器が空っぽなんだけど」と言われ.............
失念してしまったことに気づく、結婚生活31年で1～2回？したかしないかの大失敗

時間は5:20、慌てておっとがお米を研ごうとしてたけど、浸水時間がないからダメだよと
6:00までには朝餉を供さないと、おっとの出勤時間（6:30）には間に合わない

※ちなみに、こんなに早く出社する必要はない、単なるおっとの「癖」です

もう諦めて、朝餉はおうどん、お弁当は休みってことにしようかと思ったんだけど
ダメ元で、熱湯炊きしてみようとチャレンジする...........

この方法はずっと昔、「愛のエプロン」って料理番組の中で（40分くらいで拵える）
細木の数ちゃんがやっていたやり方で、当時すぐに試してみたら本当に炊けてビックリ

それを思い出した、ただ今回は無洗米だったから不安だったけど、美味しく炊けた

◆無洗米（おっとが間違って購入、ただいま消化中）

　・流水を注いで捨てる
　・熱湯を注ぐ、捨てる
　・新しい熱湯を、メモリ通りに注ぐ（うちは同量）
　・湯を少し捨てる（大さじ1～3・・・硬めにした）
　・すぐに炊飯する（うちは白米急速炊飯）

熱湯だから、本当は40分のとこ「15分」で炊ける

こっからはきばな流.............

5分待ってから「再加熱（7分）」した（画像）


失敗したら「うどんメニュー」にしようと、スタンバイしてたけど
うまく炊けたから、急ピッチで「ごはんメニュー」とお弁当を拵えた



無洗米だから自信なかったけど、今回のほうがうまく炊けた気がする以前より
もしかしたら無洗米のほうが向いてるのかも、糠がないぶん浸透するのが速くて

厚揚げとインゲンの甘辛煮

厚揚げの煮物は、よ～くっ煮込んだ方が美味しい
膨らんで、スが立っちゃうくらい煮しめる

◆出汁・酒・きび砂糖・醤油・塩
◆熱湯をかけて油ぬきした厚揚げ、スライスする

　・蓋をしてしばらく煮込む（最低20分は）

◆ゆでたいんげん・アスパラ

　・5分ほど煮て出来上がり


とってもおいしかった

ジュガス チーズ

おいしいチーズ発見

リトアニアの硬質チーズ、パルメジャーノよりマイルドで美味しい
塩味も軽いから、このまんまスナックで食べても..........



香りもすごくいい



ピザトーストにも、おろしてタップリふりかける

・ベーコンのピザトースト・


◆ケチャップ・ベーコンと玉ねぎのみじん切り・青とん
◆十勝チーズ・クワトロフォルマッジ（チェダー・パルメ・ゴーダ・モッツァ）
◆ジュガスチーズ
◆タバスコ

のうこ～

お安いから、また見つけたらかっとこ

タコの醤油漬け

下記事の湯引きした蛸さしの残りに
お醤油と味の素ちょっとで、漬けといた

美味しいおつまみ


先週末は、なんだか魚介類ばっかり食べていた

蛸と帆立のお刺身に（※下記事）



いわしの塩焼き、これは1日冷蔵庫で塩漬けにしといた
ちょっと塩っぱくなったけど、美味しかった



帆立みみ



おすし



おっとが振り回しながら帰ってきたようで、崩れていた～

あなごの押し寿司は、翌日、炙って食べた方がずっと美味しかった