ステーキの大蒜じょうゆ煮

ガ～ッと醤油煮しただけ

うちはミディアムレアで、柔らかくて美味しかった


◆ステーキ（輸入牛）

◆酒・醤油（同量）
◆みりん（少々）・大蒜（2）
◆根昆布だし（ほか白だし・旨み調味料など、ごく少量使う）





フライパンに煮汁を煮立て、ステーキにを加えて煮る
1～2度ひっくり返し、好みの加減まで加熱する

火加減は強めで、サッと煮あげる

ステーキだけ引上げ、切って盛りつける

◆コショウ

煮汁にコショウを追加し、軽く煮つめてステーキ肉にかける

刻みサラダ

◆レタス
◆アボカド（レモン汁）
◆トマト
◆コリンキーの梅シロップ漬け

ぜんぶ小さく刻んで.........

◆マヨネーズ・ヨーグルト
◆ガーリックP・塩・白コショウ

◆レモン