すがきやの赤から肉豆腐

本来ならレシピ通りに豚バラ肉にすべきなんだが、ここ我が家で療養中のおふくろにとっては天敵の豚肉。

豚製品はまず口にすることはない。

冷麺なら刻みハムは定番であるが、それダメー。

ポテサラに刻みハムもそれダメー。

豚汁、チャーシュー丼に豚骨らーめんもそれダメー。

豚の匂いで発狂する、とまではいかないがとにかくあかん。



仕方なくではあるが、レシピ指定の豚肉を外した牛肉に替えて作った肉豆腐。

出汁、タレ味付けがすがきやの赤から肉豆腐。

随分前になるが、食卓に出たことのある赤から肉豆腐。

添付の辛みスパイスは自由。



使わなくともピリッと感じるらしく、美味しいとぜんぶたいらげたすがきやの赤から肉豆腐。

かーさんは、半分を使って食べた。

それが一番いいと感じ、美味しさがわかるそうだ。

私といえば、ぜんぶ入れ。

パラパラ落としてふりかけた赤から肉豆腐は、赤色に染まる山のように見える。



旨さ抜群の辛み味。

痺れるまではいかない旨味。

他にも応用できそうな赤から肉豆腐。

量は少なくとも晩ビールのアテに美味しかった。

また、ネットをペラペラ捲ってアレンジレシピを探してみたら、あるある・・・。

（Ｒ２．　８．１２　ＳＢ８０５ＳＨ撮影）