グローバル経済とコロナとグアテマラのバカマラの年末

年末になり、拡大を増すコロナ禍は色々な局面を見せてこの年末を通して未来の

日本と世界を考えさせます。

日々、待機時間の友のアマゾンビデオは24からsrartup、Fargoウォーキングデッド

とみてきて、expanstと次々と出てくるので時間は足りません。

それに昨年から手にしたスマホでゲームと家にいてもやることは尽きないのです。

 

そんな自分の日常から日々のニュースを眺めると明らかにここにきて菅政権も

その裏事情というものが相次いで報道されていてテレビのニュース特集でも

安倍政権から菅政権へどう引き継がれ権力の流れとその主導権争いの末いまの

吉川元農水相の議員辞職や安倍前首相の桜の会前夜祭の答弁とかの事件に潜む

裏側を伝えるものが増えています。これは菅首相の最近の支持急落を受けこの展開に

更なる引き金を引きたくてこのようなものが続いているのだと思われます。

 

しかし、今回の支持急落はあきらかに国民の失望であり、コロナ禍に対する失敗が

問われているわけでそれらを報道することなく政治劇の方ばかりを追うのは間違いな

ように思います。そもそもコロナの前の日本はインバウンドに沸き各観光地には外国人が

溢れ、地方にも労働力として外国人の姿が多数ありました。秩父も布団工場から鉄工所に

多くの東南アジアからの労働者がいました。そして歓楽街にも秩父にはフィリピン人パブが

未だにあるという珍しい現象もありました。それらの様相を一変させたのがコロナウィルスであり、

それによりあらわになったグローバル経済が何をもたらしたかは貧富の差の拡大であり、

都市一極集中と過疎化に少子高齢化といった問題です。

それらの問題に有効な手段も解決策もないところにすがった外国からの需要と労働人口ですが、

それがコロナで否定されたような形になり2008年のリーマンショックの時のように非正規や

派遣切りでホームレスになった人があふれるといった年末となりました。しかし、アンケートに

よるとコロナで収入が減ったと答えたのは三割ほどで大多数の人は安泰でたいへんなことになった

と茶の間からホームレスの人たちのニュースを見ているのです。

 

そういったことが菅政権がとったことと最近の急落に現れているわけですが、世界で成功した事例と

失敗の事例も簡単に知れる世の中では菅政権のgoto何々は失敗で年末の医療崩壊間近も後手後手で無策と

なっているからにほかなりません。マスコミはこれに拍車を駆けるべく政権の内幕などを盛んに流しだした

のでしょう。前から似たようにエコカーや住宅ポイントとか最近は何かと補助金も一部の人にしか流れない

傾向にあり、とどのつまり弱者に一番のしわ寄せが行き派遣や非正規の人に悲惨な結果となって現れます。

欧米先進国では観光や外食関係の消費税を下げるという方式をとりましたが、それの方がコストもかからず

効果は幅広く多くの人に及びます。ところが手を挙げた人やポイント狩りをする人を出すような今の政策は

やはり誤りといえます。

 

コロナがグローバル経済への天からの答えだとしたら真摯に受け止め適切な手立てと医療体制を目指すべきです。

 

今まで広がる貧富の差や拡大する自然災害などあまり触れずにやり過ごそうとしたところ天からの回答が

コロナによりもたさられたのなら夜の町を攻撃したりするのでなく対処してもらいたいものです。

ホームレスの人たちの報道をみていると失業したのは6月のことであり、再就職や失業保険など社会システムが

機能していれば2008年の再現などならないはずです。

 

今年の年末年始はどこにもいかず初詣もせず静かに家にいろといわれていますが、

逆に群れずにそれでもどうにか消費と経済を活性化する手も考えればありそうなものです。

つまりは何かと専門家に頼ってばかりの政府には有効策もこの後出てくることもなく厳しい年越しの

後も何かと明るいものは期待できません。

 

そんな中、この年末に仕入れた当店のグアテマラのバカマラは大変評判も良くその

実力を発揮しています。まあ考えればなにも正直にこんなに安く売る必要もないの

ですが、昨年のゴールデンマンデリンと同様普段の感謝といい豆を安く日常的なものと

して届けたいという願いから自分でも安すぎると思える価格での提供となっています。

年内はこのままいきますが、来年は少し上がります。年中無休で営業します。

 

年末の流通事情と苦肉の入荷状況

今月は仕入しないで棚卸したいと思っていた月初めと月末になり

予想以上に豆が出て在庫が心もとなくなりついに駆け込み発注となる

ケースが増えました。24 日を過ぎるともう来年の納品になってしまうという

貨物便ではもう麻袋の発注は今日が最後で年内入るかままなりません。

 

とはいえ本当にないものは宅急便扱いで集めることもできそんなひっ迫した感じも

ないまま午前中に発注を済ませました。

 

今回の最後の発注では今安く手に入るインドネシアの豆でもちょっと最近は見かけなかった

ジャワの豆を仕入れました。

 

これは珈琲専門店でもめったに見かけることもない豆で飲んだことのない人も多いはずです。

 

秩父に多く来ていた研修生との会話で日本のコーヒー事情に不満を漏らす人は多く、

そんなインドネシアではよく飲まれているのに日本にはない味として前から入れたい

豆でした。

 

日本ではインドネシアといえばマンデリンであり、その特徴は酸味が少なくて苦いと

いう風に思われています。

 

しかし、トラジャやガヨマウンテンなどのようにインドネシアのアラビカの豆は

実にフルーティーで味わい深いものがあり、ただ苦いだけではないのです。

 

さて、ジャワはカレーだけでなくどんな味を見せてくれるでしょうか。

年内にお披露目できると思います。

冬至ランとバスケットの週末とバカマラの至福

昨日は冬至ということですっかり冬らしくなり一番この冬で寒さを感じるころになりました。

特に毎夜走る身としては、一月の厳冬期よりこの冬の初めの寒くなる時が一番寒さを感じ走りに

行くのに勇気がいるようになります。

 

日曜日には今年最後の市民リーグ最後の試合と夜にはバスケット連盟の忘年会もありました。

私は例年欠席ですが、先週菅総理が8人で会席しただけで批判が噴出し止まらぬ感染拡大と

医療機関の危機感が増す中やはり民間レベルでは誰かのせいにしてその実自分たちは憂さを晴らすべく

忘年会はしっかり行うという方が多いようです。

 

しかし、一方帰省を取りやめた人や帰省のために検査を受ける人など新たな密を生むところも出ています。

逆に自身が陽性判定を受けると関係者が濃厚接触者となるので検査を受けずにいるケースなどもあり、この

感染拡大の一助となっているようです。

 

この忙しいのにこの日曜の試合でご迷惑をおかけしましたが、この年末だから手に入れられたという新豆も

発売を開始し好評を得ています。それはグアテマラのバレンシア地方の農園もので何度もコンテストに入賞する

有名農園です。さらに今回はパカマラということで先日最後の在庫となったゴールドマンデリンの代わりに

特売で販売中です。今月に限り200g1280円という破格です。そもそもパカマラとかこの農園で200g3000円以下の

豆はなかなかなく、scaa方式カッピング評価も86となっている豆ですからどなたが飲んでも納得の味は間違いなし

です。

 

それに何といってもパカマラ種というグアテマラでこの高地でこの大粒の豆というだけでもう何も言う必要も

なく理解されて購入されていく豆です。結構当店ではグアテマラの豆が好きという方は多く、わざわざグアテマラを

指定して来店される方もいます。このような方はマンデリンと同じでついおせっかいでグアテマラはこうですよという

解説とぜひ試飲してから買ってくれという思いに駆られます。というのはマンデリンもグアテマラも本来の味で売られて

いることはなく、ケニアとグアテマラは自家焙煎店ではとにかく何でも深煎りにして売られるという現状があるように

コーヒー専門店や自家焙煎店の豆で正しく味を理解されているか非常に疑わしく、それなのに切実にグアテマラ愛や

マンデリン愛を語る人は多く、では試飲してみましょうというと途端に尻込みして私は詳しくないのでと言い訳

し出すのです。

 

私としては実はこうなんですよという意味でどんどん味を知るため試飲をしたいところです。

まあ今はコロナで自粛中でいきなり来店されて試飲される方にはご遠慮ねがっていますが、この状況も

早く解消して毎日誰かと珈琲を前に語りあう日が来ると思って辛抱します。

 

一番多いどういう豆ですかという質問もこのパカマラに限っては簡単です。

 

とにかくじゅあっと甘いのです。

 

まあ、この甘さもグアテマラの味を知ったうえでの話とパカマラもエルサルバドルのパカマラ温泉の

味を知ったうえで語るのとまた別の話になり、昨今のグアテマラ事情を知らずにいきなりこの豆が

グアテマラ体験となってしまう人にはまた変なことになりはしないかということもあります。

 

グアテマラでカップオブエクセレンスが開催され世がスペシャルティの豆で席巻されてしまうように

なった時に市場に出回った豆は固く小さいブルボンの豆ばかりでした。これをグアテマラだからと

巷の自家焙煎店は何でも深煎りにして味のないコーヒーを高値で売るというのが現状でした。その後

中米のスペシャルティの豆がなかなか手に入らないという状況になり一般的に高くて買えないか

物がないかという時期が続きました。今ではかつてまったくなくなっていたブルーマウンテンが

高値で売られていたり、とにかく中米のスペシャルティなら何でも高値で売れるという状況です。

 

しかし、カップオブエクセレンスのコンテスト以降何かとアンティグアであれば高値で売れていた

グアテマラも実はその実力と高値とで乖離してしまいファンも外れていつのまにかグアテマラは大手

コーヒーチェーンなども手を出さない地域になってしまったのです。それを受け本来の値段に戻って

手に入れやすくなった昨今は今までは入ってこなかったコパンやウエウエティナンゴの安くて質の良い

ものが入るようになっていました。それでもやはりかつてグアテマラというと大粒の豆が多かったのですが

ブルボン系の小さい豆で硬い豆というのは変わりませんでした。最近はそれを破るようにマイクロロットという

手法で様々や企画で輸入されるようになり、選択の幅が広がり大手は買いに入らず面白い豆も多くなって

いたのです。

 

そんな事情も知らずグアテマラ好きという人はブルーレイクやウエウエティナンゴなどという地名も知らず

味がどんなで好きという説明もなくただグアテマラがいいという主張を聞かされるのですが、今回のパカマラは

実はグアテマラの特徴と味のベースというのは失っていないのです。これが特長でインパクトとなりそれで先程の

第一印象は誰でも感じるようにチョコレートのように甘いのです。

 

そして何よりパカマラが200g3000円しないで買えるといううれしい年末の椿事となったのです。

お楽しみください。

流れ星と新豆

go toトラベルの全国一斉中止が発表になり年末年始の民族大移動に歯止めを

掛けるようなことになり旅行や観光業の一番の書入れ時にその需要が蒸発という

事態に皆おののいているといった状況です。

 

しかし、これもさんざ勝負の三週間とあおってこのざまかという感じです。

 

つまりその勝負は負けたのねということです。

 

この正月は家にいましょうねということになり、各ネット需要はさらに増すことが予想され

旅行や忘年会新年会で消費されるはずのものは各家庭で通販などで消費されるのではないでしょうか。

 

この棚卸の時期当店では在庫は減らしたいので極力発注はかけたくはないのですが、

実はこの時期だから買えるものもあるのでやむなく発注が続いています。

 

中でも今まで見たこともないようなものもあり、本当なら200g2000円以上のものが

1600円くらいで手に入るというものがあります。その最たるものはマンデリンの高級種ですが、

これも皆が気付き始めて値段は上がっています。ブラジルの天候次第で価格は今後大きく変わると

いわれ、それでも今年は豊作でいい豆が豊富にある状況は変わりなく、来年の裏作で減作になると

いわれる中、今どれだけよい豆を仕入れるかも重要な作戦となります。

 

そんなことを思いながら昨夜の冷え込む夜のランニングは気を引き締めて走り出したのですが、

予想に反してそんなに寒くもなく、昨年感じた11月の身を削られるような寒さの感じではありません

でした。それは冬用に仕入れた今のウェアの効果もあり、一番さむく感じるこの12月下旬の寒波には

まだ準備段階であり、冬本番でもないのでそんなにおののくこともないかという感じです。

でも、それほどこの時期のランニングは体を寒さにならし走り出すというのはとても勇気のいることで

それによりどんないいことがあると納得しないとなかなか走りにも行けません。

 

そんないいことのひとつにこの時期は流れ星を見られるというのもあります。しばらく見てないと

思ったら昨日一昨日と立て続けに見られました。街中を抜け金仙寺の原っぱにでて空が広くなると

自然とその星空の見事さに見とれる思いで目線が上がります。するとそれにこたえるかのように

大きな流れ星が音もなく流れると声にならない歓声が頭の中で上がります。一瞬で消えるけち臭いもので

なく豪華に長く落ちていくさまは正に息をのみざわざわという感情を湧き立たせます。

 

そんなものを見てやはり新しいものに挑戦してみようと今までにない行動となる新豆を今の時期に

と決断しました。順次今週入荷になります。またその都度紹介していきます。そして長らく入荷して

いなかったペーパーフィルターも入れましたのでご活用ください。これも週末には届くと思います。

 

棚卸と年末と最後のお出かけと

気が付けばお祭りも終わり、毎日の注文で朝からあわただしく豆を焼く日々ですが、

在庫の整理も進み、昨年末に引っ越しで詰め込んだ倉庫も改めて見直しを迫られ、

この年末の注文と在庫にあわただしい発注をかけねばとさらに業務がかさむのでした。

 

そんな午後の一服時間に見る海外ドラマもウォーキングデッドのS10となつかしいような

感じで見ています。

 

よくもこのドラマも10まで続いたと思います。

 

ドラマもネットで見る時代と感じさせたこのドラマですが、その後のゲームオブスローズや

ビッグバンセオリーなど見続けることになった一連の流れなどを思い返したり、この一年を

思い返したりということにつながります。

 

ただこのシーズン10は主役のニックはいませんし、ニーガンが重要な役割で復活して、一瞬あの

憎たらしい敵役復活でこのシリーズは終わるのかと思わせますが、回想シーンやら過去シーンと

敵と味方が入れ替わった映像などが挟まりもうこれ無理やり作ったなあという感じがしてしまいます。

 

こんな感情が去来するのも年末ならではかと思ったり、帳簿や領収書の整理をしつつ午後はうら寂しく

過ぎていき、すっかりと暗くなり寒さも増す中夜の町へ夜のランニングに出るだけです。

こんな習慣のような日々を過ごしていく中でも、日々珈琲を楽しみ様々な喜びの感情があがるのも

味を飲み分け味わい各カップにそれぞれの感情が発生するそんな発見と気付きが毎回あるからで

さらに珈琲を求めてくるお客様によってまた様々な情報と出会いがあるからだと思います。

 

そんな習慣のようなこともふとした瞬間にふとつまらないことだと思ったり、なんてむだなことをしているんだ

もうよそうと思ったり人の感情は勝手に揺れるのです。

 

先日もほぼ一年毎日プレーしていたポケモンも気が付けばしばらくゲームしていなかったりします。

 

これなどは先日のお出かけで起きたアクシデントでログインできない状態になって起きたことです。

 

まあこれもあとで詳しく書きますが、別になくてもいいとなれば止めてしまえることもあるのです。

あれだけコツコツと誰のためにもならない本当にスマホの中でしか起きてない世界に実際の習慣が

左右されあちこちでかけてみたり、ポケモンを探して回ったりという行動をしていたのです。

それが何やら自分の中でも重要な部分になり、昨年末には体重が減るほど外に出まくっていました。

 

それがコロナ禍でゲームの状況もシステム変更などもあり、ルールとかゲームで競っていたこととか

なんだか馬鹿らしいと思えたりコロナの与えた影響はここにもあったのです。

 

そのコロナも全く衰えも知らず拡大中ですが、これは年末に繰り広げられる諸々のことと重なっている

のは間違いありません。忘年会とかなにかと集まり一年の最後と人が行動することにより物も人も密に

なり流れて広がっているのでしょう。例年この時期に話題になる野菜の値段など今年はあまりニュースに

なっていません。人が集まる時に鍋などで欠かせない白菜などの値段ですが、今年はあまり高くないようです。

不思議に思ったのはコロナでカニ祭りが中止となりカニが余っているというニュースがあり、今年は高くないと

聞いたかと思うとgo toトラベルで地域贈答品としてカニが取り上げられて品不足になり高値になっているという

ニュースもありました。今年はどこも出かけない人が多いので逆にお節料理に金を使う人が増えるということで

その食材や関連商店がにぎわうとか情報が回るものの珈琲についてはあまりそのようなこともなく、ただ

シーズンとなりどうしても珈琲をという人はいていつもの土日よりあわただしい感じの昨日今日です。

 

草津スキー場からメールでオープンを知らせてきましたが、毎年なら年末に一度は訪れたのに車のタイヤ交換の

予定すらないという盛り上がりのなさです。そんな人の気持ちの頼りなさとでも珈琲だけはという気持ちで

忙しい年末は過ぎていくのでした。

祭りと花火

『Fargo』の後はもう完全にみるものがないなと思ったら同じ主演のドラマが

あるので見てみることにしました。『start up』です。資金洗浄を生業としてた親父が

2億円というお金を息子に指定の口座に移すように託して姿を消すことで物語が始まる

のですが、気になるのはそんなのわざわざ息子にやらせる必要があるのかという疑問です。

 

それに簡単にその金を追うFBIやマフィアが息子を探し出して親父の行き先や金の在りかを

聞きに来るのですが、そんな個人情報が簡単にわかるのかという疑問が私には起きてしまいます。

結局託されたお金は暗号資産の会社に投資されてしまうのですが、そんな崖っぷちな人たちが

たどる危ない道行のドラマです。

 

まあ起こるべくもない夢物語として楽しめます。

 

さて、普通なら朝から定時ごとに花火が上がるのがいつもの12月3 日ですが、今年は全く静かです。

秩父夜祭りは中止になったというのが夏のニュースでしたが、正確には屋台の引き回しが中止で

他の宗教的儀式は行われたようです。というのはどこかで水を汲んだりお供えしたりというのは

もともとのお祭りであり神事で宗教行事ですが、それが人気の本とか宗教として信じているから

人々が集まるでなく、花火が上がったり露天商が出たりするので人々が集まるのです。花火は最初

中止されるはずだったのが市がどこかの企業にお願いして観光的にあがるということで、これなど

どうかんがえたらいいのか本来あるべきこととか正しいものが何なのか解らないことになっています。

 

観光客はそもそも勇壮な屋台の引き回しをみたくて来ていたのだし、それを彩る花火も宗教や行事には

関係ないことですが、夜の花火として人気が上がりそれをみに人々は集まるようになっていたわけで

コロナで人が集まること自体が問題なので中止されたのに花火はあげるというのは何ともちぐはぐな

もので市民にとってのお祭りもこうなると何のためとか信仰が基礎だったのかということすら

あやふやです。

 

どうあれ別に静かでも人がひしめかない12月3日でもあまり関係ないかなというのが熊木から相生に

移転した当店にはいつもと同じ感じでした。

 

ただやはり冷え込んでこれからの珈琲の味は期待できます。

 

特にレッドマウンテンとゴールデンマンデリンの大粒で深煎りが効く豆は味がよくなります。

ぜひそれを実感してみていただきたいと毎回になりますが今年も冬の醍醐味をご堪能ください。

今月のブレンドは

実は祭りの多くは民のガス抜きで始められました。今でいうデモ行為が始まりで、

民衆の不満や中央への抗議を込めて神輿やらで行進したのですが、疫病やら圧政やら

租税など直接物申せぬ相手に行動で抗議したわけですが、時が経て現代ではそんな祭りも

観光的意味合いの方が増してなんだか意味の解らないことになっています。

 

ただ、こういうことを気にしない人やSNSで触れても抗議や文句の出ない素材として

地域の振興とかプラスのものととらえられていますが、はたしてどうでしょうか。

私は税の使い方とか本当の信仰と権力とか潜む問題を皆共有したうえでやってねという

思いは毎回募ります。

 

今回のように変則開催になったときにこそその問題点とか考えるべきことが顕わになった

感じです。というのはそもそも疫病退散とか天候不順に対しての祭りだったのにそれを

中止してどうするという気もしましたが、今回の祭り中止は神事としての祭りごとが行われなかった

のではなく、露天商とか花火とかのもともと付帯的に起きる事象を中止したものです。

ですが、一般の人々にはこの付帯事項こそ祭りであり、目的なのです。

というわけで色々な思惑から花火は打ち上げられるらしいのですが、いつもの祭り前の

いや本来の12月入りとは違う雰囲気で至って静かなスタートです。

 

そんな12月はいつも『第四楽章』の登場です。

 

毎回どんなブレンドか書いているのでもうご存じの方も多いのですが、

それでもこのクライマックスに登場するブレンドがなぜ第四楽章なのかは

書いておきます。よくある質問でどういうブレンドですかと問う方がいます、毎回

書きますがそういう質問をする人ほど自身がどういう味の珈琲を求めているのか

を明確に表明できないという混迷の部分に突入するのです。

 

つまりそんな状況の中にある人にこのブレンドの説明がどのように響くのかと

いうことになってしまうのですが、毎回書きますがその時の空気感とか季節の

取り巻くものが醸す気分とそれにマッチした味が今月のブレンドのテーマです。

 

12月というおしまいの月というのは何かとあわただしい季節というほかに第九の

合唱を聞くという習慣の日本人も多くそのクライマックス感を楽しむ人も

多くいます。そんな一年の最後を飾る本格的な寒さに突入する時に香る華やか

でゆったりと豊かな感じを大事に演出し長く余韻を残すそんな味を大切にしたのが

このブレンドです。音楽のソナタ形式とか第四楽章まである協奏曲の構造と同じに

最初のテーマに戻るという意味合いを込めての命名でもあります。この説明を

書くとさあ12月だという気持ちがこもります。そんなものも込めて豆を焼きます。