今年も半分過ぎました。能登半島地震からも半年か。
やはり半年分の厄を払うということで茅の輪くぐりのにきました。
今年はずいぶん茅の輪を節約したのか小さいのでした。
今年も半分過ぎました。能登半島地震からも半年か。
梅雨入りしてからの方が毎日雨の中走るイメージもなく暑かったり寒かったりと目まぐるしく変わる気温のなか毎日走ってきましたが、雨の朝は全く調子が狂います。
少し位の降りなら構わず出掛けますが、何をするにも車になってしまい夜のランニングにでる気もその度削がれてしまいます。
こんな日はせめて暖かい珈琲で気分を変えていきたいものです。
インドネシアの豆の値上がりが激しいものがありますが、当店のハニー製法のアチェはそのままの値段ですから普通のマンデリンG1が1700円になっておりお得です。さらにブラジルのアルタモジアナも値上げせずいれたままの値段で880円という値段です。今普通のサントスNO2ですら1000円を越えていますからこれはかなりお買い得です。
まあ値段だけでなく季節に合わせてそのときの豆のベストを引き出す焼き方が当店の特徴ですから、今ならこんな激しく変わる天候や温度にシャキッとした気分にさせる東ティモールやニカラグアなどの豆などいかがでしょうか。
その他常に美味しい揺るがない味というのもケニアやクリスタルマウンテンなど裏切らないあの人と飲みたいというのもあります。
こんな珈琲を探してるとかこんな味やこんな気分の時にはどんな珈琲とかお気軽にお尋ねください。
様々な豆を取り揃えてお待ちしております。
最近見たアマゾンビデオは韓国のドラマで、アゲインマイライフというものです。これは韓国のドラマとしては珍しく正義の人が善良で権力やコネのない人が苦しむ社会を変えようと巨悪に挑むというもので、ヤクザやら権力を傘に検察やら経済に介入してやりたい放題の議員に正義の検事として逮捕するも議員の暴力装置にかかり命を落としてしまうという始まりで、冥界で使者に出会い必ず議員を逮捕するなら生き返らしてやると言われまた高校生から人生をやり直すことになります。失敗した人生を前世の経験から両親の交通事故やいじめにあっていたのを武道の経験で回避し、仲間を救い、地方に飛ばされた正義の検事を仲間にしたり、予備校の仲間や学校で得た仲間と無実を晴らした被害者の息子など仲間を作り、議員に挑むのです。韓国は前回の大統領の前まで大統領をやめると必ず訴追され逮捕され収監され死んでしまうという繰り返しで、頂点にたってやりたい放題の挙げ句は転落しかないというのを世界に晒してきました。
独裁がずっと続く例も見ていますが韓国のドラマではコネと金がないと正しくても刑務所に入ってしまったり権力者は汚職にまみれていて経済優先のためヤクザと癒着して私腹を肥やすやからばかりの社会で正しい人が世の中を正すというのは物語として少なく権力に対抗するため不法行為に染まるようなケースの方が多いのです。日本や米では登場人物は正しくまっすぐな人が多いのが当たり前ですが韓国は主人公に感情移入できないような人ばかりです。だからあまりドラマとしても見たいものが少ないのです。
最近日本でも朝のワイドショーで重大ニュースがないときなど観光地でマナー違反の外国人や煽り運転の車のニュースが見られます。米のようにシリアルキラーが描かれるドラマも日本では連続殺人のような事件もあまり起きません。
それはやはり日本人の誇りとか国民性とか培われた歴史と教育があるからだと思います。
戦後の平和憲法や民主国家も与えられた民主主義のようなことをいわれますが戦前から普通選挙や議会政治はあり全く作られて与えられた訳ではないのです。
最近スパイ防止法とか緊急事態対処法とか法の整備を矢鱈という人がいますがそもそも法律が必要なのは法律がないのをよいことに間違ったことをする人がいることです。法の精神を理解して人としてやって良いことと悪いことの区別は法のあるなしにかかわらず存在し人の行動を規定しているのです。だから、今回の東京都の都知事選のポスターを貼る権利を売って宣伝に使った政党などは法律がなければ何でもやって良い政党なんだと人々は理解するでしょう。なにかと窮屈な法律を乱立させるのでなく決まりがなくても人として正しくあることの基本を理解し相互に確認することが世界の持続可能な社会とするのです。それこそが真の自由を堪能することなのです。矢鱈と法律で規定しなければいけないのは不幸なことなのです。
再開したポケモンGOはコロナと同様というかコロナと共にやらなくなりコロナが去って4年ぶりに再開したわけで色々な変化を感じます。
中でもジムの減少は顕著で、今までマクドナルドは重要なジムでした。
秩父のレイドバトルはいつもここが定番でここに来れば伝説レイドも参加できました。
それがなくなりどこでやられているのかしばらくあちこち探し求めてうろうろしましたが、前のように定番と呼ばれるところはなくレイド自態も前のように夕方必ずめぼしいジムで起きるのでなく伝説レイドは集中してあちこち起きたりして前と全く勝手が違います。そんな苦労をしてやっと参加できた伝説レイドは久しぶりに妙な興奮の中終えてしかも最後の捕獲は全て逃げられ捕まえられないのでした。
そして昨年の今頃からアマゾンプライムの会費が毎月引き落とされるようになり、私は年払いなのにおかしいなと思っていました。
アマゾンに問い合わせしようとカスタマーサービスの電話番号を探すも出てこなくてスマホでなくパソコンで検索してやっとカスタマーサービスの電話を見つけてかけると現在使われておりませんとテープが流れるのみです。
月々500円だからなにかの手違いと返金されるだろうとあまり気にせずいたらある月から600円になりました。
よいよおかしいぞとまた、カスタマーサービスに連絡するもまたまた連絡先が見つからないのでした。そして今月年払いの会費の引き落としと月払いの会費が相次いで引き落とされたのでこれはおかしいとアマゾンプライムのページからヘルプに飛んでオペレーターに電話をやっと探し電話しました。最初は札幌のカスタマーサービスで繋がらずまた検索したら今度は仙台のカスタマーサービスが電話に出てたどたどしい日本語の女性が必死になってこちらの言い分を聞いてくれました。しかし、彼女では解決できないのでこちらから電話しますといって切れて男性から電話がかかってきてまた最初から事情を話すとアカウントを確認するからとメールしたからそれに承認しろというのでいう通りして結局月払いのアカウントは確認できないのでクレジットカード会社に連絡して不正請求の申告をするようにということでアマゾンではできることはないといわれカード会社にはアマゾンでのアカウント確認はしたといえと言われ電話を切りました。
それからあとはいつかきた道で、前回もカードの不正引き落としということでカードの停止と再発行があり、補償ができるのは直近の２ヶ月間のみということでした。ドコモの不正請求では最初拒否された90日を過ぎた請求も消費者センターに相談し法的手続きをとるというと返金されたので今回も引き落としは一年にわたって毎月あり補償が二ヶ月に限るというのはそちらの都合で違法行為の損害賠償権は10年商業債権の消滅時効は5年だから当然一年分の返還を求めますと電話を切りましたが果たしてどうなるか。費用対効果でどこまてやるかですが結局おかしいと思ったら少額でも直ぐ対処して返還を求めないとまたかこんなことの繰り返しです。ネットの不正請求は常にまた直ぐやってくるのです。
今朝は梅雨らしくはっきりしない朝です。
実は今月よりポケモンGOを再開しました。
というのは毎日10k走っていても体重が増えたり,からだの線が崩れてきた感じかしてこれはいかんとコロナ以降定着したカウチとビデオの日々を見直すことにしました。
手っ取り早いのはここ相生の地に引っ越した当初は一番締まっていたわけで、やはりポケモンGO効果が強いかなと始めてみたのです。
すると今までより微妙にポケストップの感覚とか探索範囲とか変化がありジムの廃止やら色々変更があり、また、増えたポケモンにより新種発見も味わえたりと変化が楽しめました。
自身の感覚もゲームを楽しむというより外出機会を増やすというのを主眼なので前の時のようにまだ見ぬポケモンや課題を果たすためがむしゃらになってやったのとは違い淡々と進められています。効果は覿面で一日に2キロ落ちることもあり体重計の体年齢は48才に戻りました。
昨日は雨で走りに出たものの早めに帰り夜は外食に出ることとなりました。
最近町のなかをみて思うのは空き地が増えたことと無人販売所が増えたことです。
中には無人ホルモン販売所まであります。
店舗の移転や新規出店もあるようです。
しかし、どこも魅力にかけ出掛ける気にさせるところもなく、いつも黒ウサギのパンやポッポのパンを買ってしまいます。
生活者向けの店が少なく面白味もない感じになっている感じもします。
さて、今朝はスッキリと晴れ暑い日になりました。
昨日マンデリンの高騰に二つの側面と書きましたが、その根底にいつも言っているマンデリンはガツンとただ苦いだけじゃないというのがあります。さらに酸味が苦手でマンデリンが好きというかたが一番厄介というか曲解甚だしくて正すのも大変、しかも多いのです。そして自分はコーヒー通だと思っていたりします。
そういうかたがこの最近のマンデリン問題に直面すると正しいマンデリンがなくなったと思うようです。
実は当店にはスマトラ方式の普通の従来のマンデリンG1もあります。1700円になってしまいました。
大概焼いてありますが、メニューには載せません。
スペシャリティのアチェがそれより安いのでそちらを載せてます。スマトラ方式のマンデリンの味のファンのかたは納得いかないという声もたまに聞きます。
そういうかたにはうちのマンデリンG1を飲んでみてもらうしかないのですがなかなかマンデリンに酸味があるという事実に疑念が晴れたとならないのです。
梅雨の合間にさえこんなに晴れて気持ちの良い日があるというのに。
インドネシアの豆がケニアの豆を抜いて高値になりそれでもみんなマンデリン好きをやめないという状況ですが、これは二つの側面があり注意が必要です。
クィーンスマトラとかガヨマウンテンは所謂マンデリンとは違います。従来のマンデリンというのはスマトラ方式と呼ばれる精製方式で早くから実を脱穀してミューレージの状態にしてさらに脱穀と乾燥時間を短くするインスタント的なやり方をします。最近はこの方式の豆は少なくなる傾向で普通にウオッシュドと呼ばれる実を洗って落とす方式になり、さらに味の良い高品質の豆のためにハニー製法と呼ばれる果肉を付けたまま乾燥する方式がとられます。クィーンスマトラはパルプドナチュラルと呼ばれる方式で非常に芳しい香りをもつ豆です。
ケニアも15年ほど前は1300円ほどでしたが非常に味が良いのが認められ元々少ない輸入量がさらに少なくなり値段は倍となりました。それと同じような道をたどりインドネシアは中国が4倍の買付をして中国国内やタイベトナムのコーヒー産地は中国のドリアンブームという事情に産地はコーヒーを作るのをやめ他の作物にするという作付け変換により需給バランスが崩れそこに干ばつやら洪水やらで非常に収穫量が減少してしまうという事態があり、さらにインドネシアは中国に買われた結果ケニア抜きになったわけです。
梅雨入りして肌寒いような日も増えた今ごろはじっくりと珈琲らしい苦味があってこくも深いそんな珈琲ではないでしょうか。
そんなこくというところは焙煎の仕方とかでも変わってきて、それなのに焙煎方法は一年でほぼ同じ焙煎業者さんの方が多いのです。
電気の焙煎機の人は焙煎時間はこだわるものの一度設定するとほぼ調整やら機械をいじることなくとにかく一定の時間で焼き上げるというのをバイトでも素人でも人任せでただスイッチをいれるだけというのが多いようです。それでも焼けるほど今の機械は性能が良く中にはパソコンと繋がっていて自動で焼けたりします。
そんな色々誤解や思い込みなどで味等は人の感じていることのあやふやさから発しておりそんな頼りないものに寄り添い本来のものを感じてほしいと思いますがどうなのでしょう。
昨日のバスケット練習ではまた最後のモールでこう蒸し暑くなるとバスケットの季節といわれなにか非常に印象に残り、最後またコーチとはなし結局先週の話はとわだかまっていたことに触れられたのですが結局そのままでなんかすり抜けてしまったような感じでさらに話しは続きということになりました。さて、良いのだろうか。
とにかく苦味が多い豆が最近多くラインナップしていますが、クリスタルマウンテンはそのまま爽やかに甘く値段では他の豆に抜かれましたが味の良さはそのままです。同様にフルーティーで華やかなイルガチェフやエスプレッソレディもそのままの味です。癖のある嫌気発酵の豆まであるのですからきっとあなたのお気に入りの豆もあるはずです。
東京都知事選がスタートしましたが、候補者が50人以上というバカらしい状況で、全く都政とか政治に関係なく名前を広め自分の収入の機会にするイベントとなっている状況で今後は選挙制度改革が必要でしょう。
選挙ポスターを貼る看板も自分のポスターを貼る権利を売り選挙と全く関係ないポスターが貼られていたり完全に営利目的に利用されてしまっていて貴重な資源公的財産の無駄な消費になっています。
それと同様インドネシアの豆も最近の値上がりぶりは珈琲環境の持続可能性を危うくしています。
倍近い値段に値上がりしても味は全く変わらず前と同じというのにインドネシア豆を人々は求めます。
当店でもスマトラ方式のスペシャルティで85点以上の豆がクィーンスマトラやケニアより高くなってしまいました。
このままではラインナップが1800円以上になってしまいます。
そこで焼いたのが、東ティモールとニカラグアです。
どちらも1300円台です。
今日関東地方は梅雨入りらしく朝から雨ですが、今までジュワッとジューシーな豆や焼き方に努めていましたが、今回の豆はどちらも苦味があり梅雨入りにふさわしくじっくりとヘビィな味を楽しめます。
昨日は朝から激しい雨でしたが夕方にはやみいつものコースを走ることができました。
最近みたアマゾンビデオは欧州大停電と言うドラマでした。
グローバリズムに反対するテロリストがスマートメーターをハッキングしてEU全体を大停電に陥れると言うもので元々2000年当時G8に反対する学生として逮捕された経験を持つ主人公がその後の経験でスマートメーターに停電を起こすソフトを仕組みそれがかつての仲間が使ったものだと逆に政府に協力して解決に向かうと言う話なのですが、電力喪失して原発が爆発した経験を持つ日本としては経験したことをみているようなあのときこう考えたとか個人としてどうにもしようもないことながら持続可能性社会や気候変動を遅らせる努力をしようとか考えたものです。その後レジ袋削減とか石炭火力削減の話は国際会議の場では盛んに出るものの日本は手をこまねいているばかりで何ら改善もないままなのです。そしてたいした意味のないレジ袋削減で無料配布禁止などという効果ない政策はできてしまうのです。元々ドラマではイタリア発のテロでドイツの原発がベントしないとふっとぶという危機が描かれるのですが、その危機にあるのはドイツよりは原発大国のフランスのはずです。全電力を喪失したら6日も全原発を冷やし続けるのは不可能です。医療や介護は破綻し死者も相当数に上るでしょう。衛生環境も悪化し疫病の流行と食料流通もままならずという危機は本当に現実に起こり得るというのを我々は経験しただけにこれから来る気候変動にどれだけエネルギー網を守り対抗しうるのかはみんな考えていかねばならない問題です。
さて、今月の読書の時間はこの久しぶりの京極堂の小説でした。
物語の3/8位まで来て登場人物がみんな日光に向かい出すという始まりから佳境まで長い時間がかかる物語です。しかも始まりには古文書やら言い伝えなどが古文で出ていてなかなか始まりません。全部飛ばして読まずにはじめても構いません。そして物語の語り部もコロコロと代わり本来はなにかと変な事件に巻き込まれる小説家関口の自信のなさげな語りのはずが旅先で友達となった似た者同士の劇作家と問題行動を起こしもろもろを巻き込んでいくのですが色々な登場人物のそれぞれの話がひとつにまとまるまでずいぶん回り道やら主観的観測が出て最後の京極堂の登場で全てが明らかにされなぞも解決するのですがずいぶん回り道やら枝葉末節を回らされる読者はずっと関口と同じ気分を味合わされます。それを晴らすかのように物語語り部が入れ替わり大学研究員の緑川の登場でやっと主役級に引き渡されるのですがそれにしても京極堂はなんでも知っているやみを晴らす陰陽師なのに装束が黒い羽織に黒い手甲と不気味な出で立ちで普段からそんな格好をしている作家本人のビジュアルが思い出されます。あまりかっこ良いとも思われません。しかし、本の中の京極堂はかっこ良く超然とした探偵の榎木津も不思議な能力を発揮するのですが、その前に益田とか築山とか回り道とか惑わされる役の人が出て解決がまだかまだかとやっと出る感じが最後のカタストロフィへ繋がるのですが京極堂初体験だとそうなるかは疑問です。話の確信もにわかに納得できるものではなく遠い昔の混乱した時代と日本の変化があるから大昔からの言い伝えやお化けや鵺とかに惑わされ操られる人が出てきてもそうそう感情移入できないかもしれません。しかし、日本人の心として大昔病や飢饉で世の中が不安定になったときに化け物や神様にたより心のよりどころや癒しを得てきたのはコロナの経験をした私たちも同じであり、アマビエ様をそこらじゅう貼り気持ちの防衛を果たしたのです。そんなことを思えば弓の名人に鵺退治が命ぜられ見事果たした話など思い出して良い時期なのかと思います。
昨日の夜はポツポツと降り始めた雨のなかを走りました。
既にテイカカズラの花は終わり新たなコースをとることになります。
今目につくのはスモークツリーや栗の花が咲いていますが、昨日香りが鼻に訴えたのはクチナシとみずき系のなにかです。
ホタルはにわかに賑わっていてバスも何台も行き来していました。来週は蛍祭りとしてキッチンカーや出店も予定されているようです。
ここで思うのは朝のニュースで秩父の繭が出荷されたというものです。観光とか移住とかでとかく秩父は銘仙の町だとか地場産業がと騒ぐ割に行政やら商工会の人は残された原資をいかに発展させるかの知恵がないのです。繭を生産する農家は今や二件だと言います。
出荷するのも富岡の工場でなく長野だとか。
つまりたった二件の農家の糸は秩父銘仙とは関係なくどこぞの繊維製品になってしまうのでしょう。もっと秩父で糸を作り繊維製品や
化学医療美容にと発展させ根付かせる戦略が必要です。そんなプランニングできる方策が芽生えなければ選挙の度に聞く地元に仕事をとか暮らしやすい町とか言うくせになにも考えがない人たちだから人口は減り寂れる一方で観光の地としても魅力の乏しいままです。
まずは今までにない視点で地域の振興を考える必要があるのでは。
そんなことを思う朝ですが、朝からすごい降りでこれは夜走りに行けないと思い夜は外食にするかなどと考えるのでした。すると父の日のディナーが思い出され今日は何にしたらいいのかなどと考えるのでした。夜出掛ける魅力のある店が多いと言うのも大事なポイントです。
いつもの土曜日のバスケット練習はなぜかスッキリしない印象で終わり、何かやり尽くしていない感じが募るのでした。
それは来月の審判講習会に出席を求められ即答を避けたことからずっとなんだかわだかまりというかチームの行く末とか考えなくてもいいことを考え釈然としない気持ちが強く残ったのです。
最近の円相場と日銀の行動がまたこれから来る未来になにか禍根を残すのではないかという懸念をはらんでいます。そもそもFRBは三度の利下げを予定と今年秋の大統領選と米の金利や円相場は円高に振れるはずでした。それが全くそんな気配もなく、珈琲相場も高いままという入手困難な状況に先の予測の付かない状況で買い付けを困難にしています。
それにもましてそもそもまたトランプを選ぶつもりでいる米国民の政治意識の低さと世界に果たす役割の低下はトランプになったら飛んでもないことになるということに思い至ってほしいものです。米だけ強ければいい時代ではなく世界に果たすべき平和と安定持続可能な社会はトランプではひどいことになっちゃうそんな感じです。そもそもトランプとバイデンが争うことにうんざりとして違う選択肢を求める人も多いと言います。実際ケネディ氏の立候補が予定されていてその第三の男足り得るのかと言う期待もあるものの民主党共和党の候補以外が大統領になるのはクリント・イーストウッドが立候補するようなことでもないと無理です。
そんなことを考えると今売っているアルタモジアナがなくなってしまうと次の1000円以下の豆はもうなくなってしまうのか非常に差し迫った問題となりつつあります。
そんな週末でしたが、まだまだ焼く豆はたくさんあり仕入れよりは今ある豆をいかに在庫圧縮するかも重要です。値段だけでみていくとメキシコやペルーに1000円を切る豆が現れそうです。
そんな悩み尽きない日曜の朝いつものように父の日の花が届き気持ちをなごましてくれました。
その夜のディナーは折り込みの入ったガテンで父の日五貫を食べに行くつもりでした。その為に仕事が終わるとまだ暑いなか走りに出て6時に風呂に入り寿司屋に向かったのでした。
ところが目にしたものはガテンでテーブルを空くのを待つ人の列と次々に駐車場に入る車です。それを予測した家人に次の店を考えておくようにとのお達しに考えたのがいつもの寿司屋亀寿司です。
コロナ以降いつもしまっていたり開店日が変則的だったりしてましたがようやくいつも開店している状況になり久しぶりに向かいました。ここは本通りの一本下の道沿いで私のランニングコースでもありいつも最近は賑わっているのも確認していました。今の店に17年前に移転して、私は先代の頃から通う店で色々な出会いや思いでもあります。寿司屋として全て私の要求通りではありませんが満足を与えてくれるのは間違いありません。
駐車場に車を停めるとお座敷に人はなく、どうやら空いているようです。おもむろに入るとカウンターは人でぎっちりと隙間なく客がいてあらあらと思ってカウンターの端の客を見ると常連の夫婦でずいぶん久しぶりの邂逅となりました。そもそもその夫婦と親しくなったのは私が20代の頃この店での出会いだったことを思い出しました。秩父は狭いので食事にでれは知り合いに会うのです。私達は座敷に上がったので会話もなく久しぶりなのにたいした話もできませんでしたが色々思い出したのでした。支出としては予測の二倍になってしまいましたが満足度や江ノ島の近くに出掛けて食べようと思っていた生しらすや赤貝、コハダ、イカ、タコに見事な焼き加減の金目鯛などすっかり堪能したのでした。昨年は春の城ヶ島や秋の松島で海の幸を堪能しましたがそれに匹敵する魚を食べられたなと思います。
まだ梅雨に入らない今ならではの気持ちの良い朝です。
といっても最近は気候変動が激しく、急な雨があったり、雹やら雷やらと油断はできず、夜走る時にも雨は多いのです。
こんな季節に合う珈琲とは、マンデリンの深煎りなのか、ブラジルの豆をジュワッとジューシーに焼き上げることなのか様々な味をそれぞれに焼いて楽しむのが一番で変化の幅を楽しむのも一法です。
それでもお客様から聞く言葉は一様でこれにはいかにせんかとのお達しのように響きますが、それはそれで切実なのかもしれません。
私も昔キャンプで飯ごうと一緒にパーコレーターを並べて堪能したことがありましたが、その時満足していたMJBの豆が全く味がないと気が付いてしまったり、卒業はやってくるのです。うまいと言われる店を巡り、自分で焙煎してみて気が付いたり、水をあれこれ汲んできては銘水かはたまた器具をあれこれ替えてやがて見えてくるものが季節のなかでそ旬の味をとらえることへとなっていくのですが私の珈琲遍歴のなかで酸味が嫌いと思ったことはなくそんなに世の人は酸っぱくなっちゃったような豆を普段飲んでいるのか不思議な思いもします。
最近週末のニュースワイドショーではじめてそういうことだったのかという風に思うことがあって日々流れるニュースをただ聞いていても何が問題になっているのか判らないことだらけです。今週も10階建てのマンションが建設完成間近になって解体されたというニュースがありました。日々のニュースのなかでは建築違反が発覚して自主的に解体されたのかと思われそれも完成間近という目新しさで報道になったものと思っていたら週末のワイドショウではより詳しく問題の背景まで明らかにされました。これをみないと全くなんのことかという感じだったのが良く判りました。場所は国立で富士見通りにたつそのマンションは完成すると富士山が通りから見えなくなってしまうということで何度も設計変更されたてられたと言います。それなのに解体に至ったのは裁判になったりした際の企業イメージやマンションとしての販売戦略などが勘案され取り壊しに至ったのだと知れました。建築の会社が積水ハウスだいうのもこのとき知りました。逆になんで日々のニュースで景観が損なわれるため取り壊したと報じなかったのか逆に不思議です。つまりはまだ景観を壊すような建物を作り会社が訴えられたわけでもなくなんの違反もないので会社名を出して評判をおとしめることになってはいけないと腰の引けた報道になったのがうかがえます。
コーヒーの酸味が苦手とおっしゃる方はまだ珈琲の魅力に気付かれてない方といっても良く、このマンション取り壊しと同じものを感じます。
今読んでいる京極堂の本にチェレンコフ光が出てきます。粒子が光速より早く通過すると光る光となってますが、ちょっと待て光速より早い物質はないというのが今の物理学で相対性理論の本にもなっていることではないかと思います。しかし、日本人なら小柴昌俊氏がスーパーカミオカンデでノーベル賞を受賞したのは知っていますが、そのスーパーカミオカンデの水槽の水にニュートリノがぶつかって光るというのをニュースで聞いたはずですが、その光る現象こそがチェレンコフ光です。となるとこの本に出てくるように碑が燃えていた風に見えるわけないと思うのですが、そこは小説ですから。
さて、先日のNHKスペシャルでみた紅麹の詳細ですが、結局ブベルル酸で動物実験で腎臓障害が起きたことを確証したといいます。
そんな猛毒が青カビを培養して気が付かなかったり、簡単に混入する仕組みが逆に判らないと思いました。
このカビの毒は他人事ではなく、コーヒーを焼くときにもカビている豆はあり、その為ハンドピックはするのですが今まで200度にもなる釜のなかで、カビ菌が生き残ることはなく気にしたことはありませんでした。
小林製薬も製錠時に高温殺菌をして麹菌も最後は死滅しているわけです。カビ菌も死滅しているのですが毒は高温でも性能を残し、カビ毒をせっせと摂っていたことになります。ブベルル酸が作る化合物が今回健康被害をもたらしたと言うことです。
昔から人類に馴染みの菌でちゃんとした工場設備でもこんなことが起きてしまうなんてとても考えられないことです。漬け物は令和3年6月より許可が必要になり多くの漬け物屋さんが廃業したと言います。
昔ながらの手作りのものや無添加食品はどんどんなくなっていきます。本当にそれで国民の健康が守られているんでしょうか。
これから食中毒の季節になります。冷やしキュウリから死者が出たことがありました。手洗い衛生には注意していきましょう。
また上町の蛍祭りの幟がみられる季節になりました。
昨日金仙寺コースを夜走ると例年通り図書館の駐車場が蛍祭り用に解放されており、ああ、例年通りと思いつつ、それでもいくつかの異変も感じつつという印象でした。
最初通りかかった図書館駐車場は車が3台程止まっていてなぜかゲートが半開き状態でした。
帰りに通ったときには無人でクローズと見かける幟の勢い以外祭り感はなく至って静かです。
というのは、昨年辺りは旅館のマイクロバスが何台も止まって待機するといった臨場感があり、近所の人も連れだって歩く姿が目につきました。
今年はそれがないのです。
こういうイベントは毎年見に来る人とか秩父のファンには馴染みのものに定着したものと思っていたのですが、なんか今年はあれといった感じ。それと毎日うちにシラコバトが飛んでくると思っていましたがほとんどはキジバトのようでシラコバトもいると思うのですがはっきりと証拠立てて検証しようと思います。
さて、今日は朝からとてつもなくカラッと晴れて気持ちのいい天気となっています。
こんな日はスッキリと澄んだ味の珈琲で癒されたいものです。
いや深煎りのマンデリン。トウルーブルーもあるし、深煎りの豆で攻めるのもありか。
いやいや、バラの香りのクィーンスマトラとかガヨマウンテンとかまたはクリスタルマウンテンやケニアでもいいじゃないかという贅沢な朝でした。
昨日もシラコバトの訪問がありました。
そんな愛らしい行動と感じているのは私だけなのでしょう。そもそもシラコバトと認知している人すらいません。
さてマンデリンらしいマンデリンをということで、スマトラ方式の85点の豆を入れたわけですが、この時期ということで取り分け浅めに焼いてあります。
すると酸味がジュワッとジューシーに刺激的な味になっています。
フルシティまで焼いて甘味を強く感じられるようにしたりまだまだ味わいようが尽きない感じですがこれは当店に来る酸味が苦手で酸味が少ない、酸味のない豆をということでマンデリンを指名するかたにとっては裏切りにしか他なりません。
しかし、本来のマンデリンは酸味も甘味もある豆なんですね。
それを知らなくてマンデリンならガツンと苦いだけと信じている人があまりに多く、最近はマンデリン方式の豆の方が少なくなっているので事態をより複雑にしてしまい説明しても理解は困難な状態です。
でも、こうなればこのまま裏切られて裏腹でいいのでは。
これがマンデリンです。このまま酸味も甘味もある豆をお楽しみください。
