ピヨピヨ ひよこ豆の塩パン

今日は今流行りの塩パンです。ひよこ豆を混ぜ込んで焼きました。
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ひよこ豆の塩パン
～材料～
5個分

強力粉・・・180グラム
全粒粉・・・20グラム
塩・・・小さじ1/２
イースト・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ１
ラード・・・大さじ１
ひよこ豆（缶）・・・100ｸﾞﾗﾑ
水・・・120グラム

粗塩・・・適宜
オリーブオイル・・・適宜


※ひよこ豆はよく水気をふきとっておく。
※粉は強力粉のみ200グラムでもいいよ。

プロセス
①粉・塩・砂糖・を入れてよく混ぜ水・イーストを合わせたものを少しづつ混ぜ合わせていく。
②ひよこ豆の20グラムを入れて捏ねる。
③表面が少し滑らかになったら、ラードを4回くらいに分けて入れていく。
捏ね上げの直前に、ひよこ豆50グラムを練りこみ、きれいに丸める。
ボウルに入れラップをして1次発酵・・・40分
④分割・・・5個
⑤軽く丸めベンチタイム・・・10分
⑥丸めなおし成形
⑦天板に並べて最終発酵（大きいビニルをかぶせ熱湯のカップを中におく）・・・40分
⑧残りのひよこ豆をトッピングし、オリーブオイルを回しかけ粗塩をパラパラとふり、ひよこ豆をのせ180度で12分～15分焼く。
※オイルのかけて塩をパラパラとしないと塩がくっつきませんよっ。



今日のパンです。
ひよこ豆を粉の半分入れてますよっ。

缶のひよこ豆を使ってお手軽に。
ほのかな塩味と甘みがパンに合うね。
粗塩をパラパラと味のアクセントです。塩パン！美味しいぃ～

成形も色々と楽しみましたぁぁ。ちょっとぷっくりタイプ

まんまる丸めるシンプルタイプトップの写真のペタンコタイプ・・・。

100ｸﾞﾗﾑのひよこ豆を色んな形で味わいますよ。
20グラムは一緒に捏ねて香りをたのしむぅ。
50グラムは最後に練りこみ形を楽しむぅ。
最後の30グラムは見た目で楽しむぅ～。

かむと甘みが口の中に広がります。塩がいい仕事してくれています。


ラードを使っているので香ばしく焼きあがります。


捏ね上げ直前にひよこ豆を入れるところ・・・・

キレイにひよこ豆が入りましたよ・・・これから1次発酵ですぅ。

娘達も作りましたぁ。左・・・次女　右・・・長女

焼けたらこんな感じ・・・
長女作・・・よく見ると「おまめ」と書いてあります。なるほど。

次女作・・・うさぎちゃん！ひよこ豆の目＆口が可愛いぃ～






サラダ＆スープで明日の朝はちょっぴり優雅？な朝食にしよう・・・・。
うふふ。


ひよこ豆！パンに合うぅ～

色んなお豆で塩パン楽しみたいなっ。

今度は倍の量で作ろうっと。

お気に入りパン完成！やったね。





塩パン！お豆と塩のハーモーニー最高でぇ～す。
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