押麦の和風餃子

今日は、押麦を使ったレシピです。
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～材料～

（押麦の柔らか煮）
押麦・・・５０グラム
水・・・２００ｃｃ（１カップ）

豚挽き肉・・・１５０グラム
押麦の柔らか煮・・・７５グラム
絹こし豆腐・・・１００～１５０グラム
ゴマ油・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
塩・・・小さじ２/３
生しいたけみじん切り・・・３個
餃子の皮･･･３０枚


作り方
①小鍋に押麦・水を入れてじっり水分がなくなりまで煮込む。
②ボウルに①と他の材料を入れよく混ぜる。
③餃子の皮で包む。
④フライパンで焼く。




レシピモニターに参加しました。
今回は、押麦を使ったレシピです。
色々と考えて・・・
押麦のプチプチの食感が楽しくて押麦だけを煮て色んな料理に使いました。

１つ目は・・・・
やはり餃子でしょ。
生のしいたけ＆豆腐を入れて和風テイストの餃子にしました。
プチプチとした押麦としいたけの旨みが美味しいです。


押麦は食物繊維がお米の１７倍以上もあるとのこと！
カルシウムは３倍・カリウムは２倍・・・
お肉と一緒にとれるのでいいですね。
白米と一緒に炊いて食べるのもいいけど、おかずとして食べるのもいいですね。






押麦！色々と楽しんでます。
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ガーリックバターのオクラチーズパン

今日は、ガーリックバターをしぼりパンを焼きました。
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～材料～
４個分

強力粉・・・３００グラム
イースト・・・５グラム
塩・・・５グラム
砂糖・・・１０グラム
卵１コ+水・・・１９５グラム
無塩バター・・・１０グラム

バター・・・１０グラム
みじん切りにんにく・・・適宜
※合わせておく

オクラ・・・適宜
ウインナー・・・適宜
チーズ･･･適宜
（溶けないタイプ）



プロセス
①ボウルに粉・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。
②卵・水・イーストを良く混ぜ①へ少しずつ入れて粉と水分となじませる。
③なめらかになるまで捏ねる。キレイに丸めボウルに入れラップをかぶせ４５分休ませる。
④４つに分割し軽く丸め濡れ布巾をかぶせ１０分休ませる。
⑤細長く成形して、天板に並べる。
（好みでチーズ・ウインナーなど中に入れる）
⑥オーブンに入れて３０分おく。（熱湯を器に入れオーブンに入れる。）
⑦パンに切れ目を入れガーリックバターを切れ目に置き、
霧をふきかけ２００度に余熱したオーブンで１３～１４分焼く。



ウインナ＆チーズタイプ！一直線に切れ目を入れてます。

オクラ＆チーズ入りも面白い・・・・です。

オクラのねばりがなんともかんとも・・・
ほんのりマヨを入れてもよかったのかな・・・・。

ブラックペッパーをふりかけて焼いても美味しい・・・

ガーリックバターの香りが食欲をそそります。






昨日は・・・・
AちゃんちにNこさんがカットに来るぅ～とのことでオットと遊びに行きました。
・・・
で・・急きょcookもカットしてもらうことに・・・
短くしましたぁぁ。
気持ちいぃ～
さっぱり。
Aちゃんいつもありがとう。
いつもイメージ以上に仕上げてくれてありがとう。



パンの中には色んなもの入れちゃうのが好きです。
オクラ・・・なかなかでしたよ。
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