クレソンとノビル

妻と、鹿児島市郊外へ、食べられる野草を採りに行きました。


川に、クレソンの群生地がありました。


クレソン（アブラナ科）　別名オランダガラシ
ステーキの付け合せによく使われます。


ノビル（野蒜、ユリ科）もありました。


ノビルの根です。


クレソンは、さっと湯がいて、白和えの青物として料理しました。


クレソンのサラダです。
ポテトサラダに乗せました。
やや青臭い刺激があります。


ノビルは、さっと湯がいて酢味噌で食べました。
球根は、生に酢味噌をつけて食べてもいいそうです。

野草の野性味を味わいました。