グラッパ

１０月２８日（金）


紀尾井町のアカプリの跡に建てられた　　
「東京ガーデンテラス紀尾井町」の３階
イタリアン・レストランの”インカンティナ”
ミセスマスダの友達の息子さんが
「オーナーソムリエ」として経営している店である。

今日はシドニー時代からの友人ＳＧ御夫妻とのランチョン。
夫人が喜寿　長いお付き合いである。

桜の時期には窓からの眺めが良さそうだ。

オーナーシェフと言うのは良く聞くがオーナーソムリエは珍しい。
オーナーソムリエのＴIさんが早速御挨拶に来てくれた。
当然の事だがワイン特にイタリアワインには詳しい。
イタリアのレストランで２年間ソムリエの修行をおこなっていたそうだ。


このバローロは素晴らしかった。



メインの食事が終わればバーに移動してデザート等を愉しむ。



ＳＧさんはカルバドス。

ミスターマスダはソムリエの薦めでグラッパ。
イタリアのブランディの様なものだが原料は「葡萄の搾りかす」。
ハバナの葉巻に良く合う。