昨年は天候が悪くて梅の土用干しが十分できなかった。竹の盆ザルがことごとくかびてしまうほどだった。それに凝りて今回はプラスティックの盆ザルを購入する。漬けていた梅を一つひとつ並べていく。記録的な熱波の「おかげ」でよく乾く。「土用干し」は、７月２１日ころから８月７日ごろだから時期もばっちり。
畑で採れた赤紫蘇も一緒に干す。これだけ暑ければ殺菌も水分蒸発もいいが、長く干してしまうと果肉が硬くなってしまう。今回は梅の量が少なかっただけに作業は楽になったようだ。例年だと和宮様が髪振り乱して「梅仕事」をしていたが、今回は余裕を持ってのぞめた。
