カラスかアナグマかがときどきナスを食べてしまう。最近やっと収穫に漕ぎつけて口に入るようになった。茎とガクが緑の「米ナス」は、中国産のナスをアメリカで改良して日本に来たので「米ナス」というのだそうだ。初めて知ったよ。硬いので煮る・焼くにあう煮崩れしないのが特徴だ。
「長ナス」は動物に食べられる前に早めに収穫した。わが地域はもっぱらこのナスで、柔らかいので食べやすい。「千両なす」はなすの代表品種。岡山県が千両ナスの品質日本一。もっともポピュラーで育てやすい。炒めたり漬物にして食べ出したよ。
