広島市中区大手町３丁目１‐６・中華そば陽気大手町店

広島の中華そばと言えば醤油豚骨があまりにも有名である。中電前電停そばに「陽気」の支店が出来て喜んでいる市民は多いだろう（本店は江波）。食券を購入して店員に渡す際に私は「麺かためでお願いします」と告げる。具は極めてシンプル（モヤシが入るのは福山人からすれば珍しい）で飽きのこない味だ。食い物はいじればいじるほどダメになっちまうから今流行りの激辛つけ麺や豚脂がだらしなく浮かんだまとまりの悪いラーメンなどは私の眼中にない（笑）