安吉白茶

今朝は朝からお茶を飲んだ。

中国茶を楽しもうと思って少しずつそろえているけれど，時間の余裕も気持ちの余裕もなかなかなくて，ゆっくりお茶を楽しめる機会が少ない。

久しぶりにガサガサとお茶の袋を出してきて，どれにしようかと考える。

ああ，こんなお茶を買っていた事をすっかり忘れていた！

安吉白茶！　これは緑茶で，乾燥しているときはすごく鮮やかな緑。新緑の緑色そのものなんだけど，お湯を入れてしばらくすると茶葉が脱色されたように白っぽくなるのだ。

アミノ酸が普通の緑茶よりも何倍も多く含まれているようで、何より美味しい。

それに色が奇麗～　　　　

夏は緑茶を飲むのが良いと言われているので、特に夏の苦手な私は清熱作用のある緑茶を積極的に飲むようにしている。

間違っても暖める作用のあるプーアール茶等は飲んではいけない。

プーアールも手元にあるけど，不思議と夏は飲みたくならない。これも体の自然な反応なのかな？

プーアールと言えば，梅雨の時期にもう少しでカビを生やしてしまうところだった。危険、危険。
風通しが良いように，一応天然素材のかごに入れてあったのだけど，かごにカビが生えかけていて，あわててかごから出して机の上に陳列した。

いや～日本の湿気ってすごい！

このまま無事何年も発酵させ続けれるだろうか？
何かいい方法無いかな～？

お金持ちになった際には，どこかの高原にお茶専用倉庫でもつくろう。