蓮の親子粥

つい先日、薬膳ランチ会をしました。

乾燥しやすい秋なので、潤い効果のある食材＋季節の食材での簡単な料理です。


メインは地味ですが滋味のある「蓮の親子粥」です。

見た目はグレーでちょっと…

なのですが、蓮根の風味がよく味わえる私の大好きなお粥です。

秋には蓮根だけでよく作るのですが、薬膳ランチ会と言う事で、蓮の実と白きくらげも入れました。

蓮の地下茎と実で親子と呼べるかどうか？　ま、深く考えない、考えない♪



「秋の朝はお粥で始めるのが良い」


というのが養生の教えです。

・朝が冷えるようになるので、物理的に体を内側からあたためる

・お粥の水分が体に優しく滲み渡る　

・お米が消化しやすいので体への負担が少なく、栄誉がより吸収されやすい


というのが理由のようです。

「乾燥予防にと水を飲んでも浮腫むだけ」と言う人には特にオススメです。



蓮根の味が全てなので、安心して皮ごと使える新鮮で美味しい蓮根で作ってください。


今朝はいつものヨーグルト+杏仁粉に洋ナシのコンポートを加え、蓮根＆白きくらげ粥も食べたので潤いたっぷり御膳となりました♪