６月の肉祭り 2：メリーさんはカレーの夢をみる

★飛び込み記事です★



■香ばしいラムラックのカレースープ

ココナッツミルクのコクも意識する、香り良いイエローカレー。そこに、ムッチリなラムラックが香ばしくある幸せ。うまうま♪
トマト、おくら、南瓜で優しさを補いながらも、きれいに発汗するスープ。



焼き暖めたパゲットも添えられて。このうまうまなスープを、最後まで楽しめる仕掛けです。
武器 (＝カトラリーはクリストフル)があっても、やはりラムラックは骨にかじりつきたい(笑)。
命を私に移してもらう、感謝をこめて、しっかり食し尽くします(微笑)。

スペインのくっきりした赤が、喉に新しい力をくれます。調和する楽しさに、気持ちが上がっていくのでした。


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６月の肉祭り 1：薔薇色のグラデーション♪

こんにちは。深夜から明け方まで降った雨から一転、30度近くまで上がった、変わりやすい天気の月曜日です。
会議の移動中に、よく笑った外ごはん記事を一つ、書き留めておきます。(他にも書きたい記事、貯まっております…。)

★ ここから飛び込み記事です ★

90分ばかり、プールで有酸素運動に励んで、やっと元気な食欲を覚えた夕暮れの頃でした。
こんな時こそ、お肉祭り！(笑)
肉の舞浜、佐藤シェフ(ニッコリ)にお願いしました。

季節先取り(笑)、スイカの香りをほのかにのせた泡で、乾杯していると、肉祭りが始まります(ニッコリ)。



■ローストビーフ、エシャロットのワインソース

美しい！ 刻んだエシャロットを赤ワイン色に染めたソースが、なんとも華やかです。
トップに白髪葱と香味野菜、背後にアスパラガス。
清潔で華やかな盛り付けです。



美しい薔薇色のローストビーフ。まるでグラデーションかと思う、エシャロットのソース(ニッコリ)。
すっきり酸味、ほんのり苦味のエシャロットをまとわせて、甘旨いローストビーフを噛む。むふふっ。笑みがこぼれます。
美味しいお肉はダイレクトに、心と胃に届くようにおもいます。素敵な直球勝負に拍手で始まる宵でした。

■舞浜 鉄板焼＋、シェラトン・グランデ・東京ベイ、佐藤シェフにお任せ


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