一年ぶりのもてなしと、快癒を願った夜

★20度近くの温度差を乗り越えて、戻りました。もう少し、旅記録にお付き合いください★

一年ぶりに大好きなレストラン　La Capannina に出向きました。皆に逢える！と、ワクワクとドアを開けたのに。

先頭にたつ、オーナーのTINOの姿がありませんでした。息子のアランから、7月に転んだことからの顛末をききました。とにかく今は、元気にリハビリしているという、彼を応援するのみと、分かりました。

それから、皆と再会を喜びあって、席につきました。毅然とした、いつものもてなしをしようとするスタッフをみれば、私もシャッキリせずにはいられません。大人は、そうするものです（微笑）。

▪️ラングステン（手長海老）のレモンバターソース

今日のおすすめに、生のラングステンが積まれていたので、楽しみに注文を。

半身に割り、こんがり焼き、大人ほろ苦いレモンソースをかけると。大人で良かった！と思う美味しさです。

▪️オマールのリングイネ

同伴者は、この店のパスタが好きです。オマールの香り、こっくりしたソースの旨みは、確かに美味です（笑）。

最初、私はメインに鶉のローストを注文しました。が、給仕頭のスタッフがキッチンに確認して、笑顔で戻ってきました。私が毎年、好きでオーダーするグラウズが一羽、用意できると！

今年は気候不順か、グラウズをメニューに載せれてなかった、とのこと。それを焼いてくれました。

さばく前の、美しい焼き上がり！

骨を除いて、切り分けて、美しい一皿に仕上げてくれます。手仕事の繊細さ！

見ていると、幸せな気持ちになります。料理をサーブするのは、世界中にある幸せの形、一番簡単な幸せなんじゃないかと、思います。

この島では、沢山の種類の調理野菜と共に供されることが、ほとんどです。

今年はじめて、好みを聞かれました（笑）。ジャージィポテト（小粒の新じゃが）、さや豆のグラッセ、お初のブロッコリーを選びました。

同伴者はお魚グリルを選んでいました。

。。。主人が不在の店は、どこかが回らない時が見えてしまうのです。

私に出してくれるワインは、ずっとTINOが差配してくれていました。そのリストを追って、すすめてくるのでしょう？　少しづつ遅れていくのに、気づいたりします（寂）。

おぅ！　初めて見つけました。このアラザンのような粒は、散弾です。グラウズは狩で得られるから。貰った命は、私が活かしていきます。

同伴者はカラメルを。

私はティラミスとストロベリーを。

小菓子を見ながら。いま店頭にいないけれど、この店をやはり、動かしている気骨の、主人のことを思います。

元気になって！また会えるから、と思いつつ。90になるであろう人の意味も又、考えたりします。それでも、私は再会を信じているのでした。それだけ、このレストランは、私にとって、大切な心の拠り所なのです（ニッコリ）。

▪️La Capannina restaurant, Jersey

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