第２５０４話「ホット」

GITANESはアイスコーヒーに合うんだけど。
それとは無関係に・・・。

夜のコーヒーの時間、
もう数か月はアイスコーヒーにしていたのだが
今週からホットコーヒーに切り替えた。
いずれにしてもハンドドリップではあるが
微妙に手順などは変わる。

ホットの場合はドリッパー、サーバーを
先に熱湯で温めておく。
アイスの場合はドリッパーはそのまま。
サーバーには予め数個の氷を入れておく。

ホットの場合はもちろんコーヒーカップ
も温める。アイスの場合は当然そのまま。
だから沸かす湯量はホットを淹れる場合の
方がたくさん必要になる。


とにかくおいしく淹れる必要がある。
なにしろコーヒーは１日に２杯しか飲まない
からだ。そのうち朝のコーヒーはどこかの
インスタントコーヒーのメーカーのナントカ
という機械で半自動でできるコーヒーだから
どうやっても味は決まっている。
だから、やり方によって味が変わってしまう夜
のコーヒーには少々気を遣う。
豆も決まった店の深煎りしか使わない。
これが美味い美味い。

さあ今夜もホットコーヒーを飲もう。