「アイスクリームの賞味期限は？」について考える

今年の夏、西日本の方はアイスクリームをたくさん食べたのではないでしょうか。猛暑でしたからね。

アイスクリームには、賞味期限が記載されていないことをご存知ですか？

アイスクリームは、食品衛生法の中の「乳等省令」により、賞味期限の記載を省略して いいように定められています。通常、マイナス１８度以下で保存されている食べ物は、品質の変化が極めて少ないとされているからです。

つまり、アイスクリームの賞味期限は、無期限ということになります。ただし、これは、製品が完全な冷凍状態を保たれていることが大前提です。

家庭の冷凍庫の場合、開閉が多いため温度変化が起きやすいので、買ってきたアイスは、２、３ヶ月以内に食べるのが望ましいそうです。

  

◇アイスクリーム類の場合、賞味期限がございません。  －18度以下できちんと冷凍保存されていたのであれば、微生物は増殖しないこともあり、品質的劣化は極めて低く、安定的な食品ということで、保存状態がよろしければ長い期間、保存されていても品質的には問題ないものと考えられております。 ただし、保存状態によりましては、アイスクリームのパッケージの表面に霜が多くついていたり、滑らかさがなくシャリシャリしていたり、風味が失われている場合がございます。 これは、アイスクリームがいったん溶け、再凍結した可能性がございますので、そのような場合、お体には影響はございませんが、おいしくお召し上がりできないと思われますのでお勧めできません。 ロッテお客様相談室

 

みなさん、知っていましたか？

 

 

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