「絵手紙もらいました―羊羹―」について考える

師匠から絵手紙が届きました。

今回は「羊羹」を描いてきました。

師匠は、先日の重たい雪で腕がプルプルになったそうです。

師匠は、疲れる前にやる気を起こさせるために甘い物を食べるそうです。

疲れても甘い物を食べるそうです。

奥さんのお姉さんが標津羊羹（しべつようかん）を、友人が清水羊羹をくれるので、羊羹のストックはかかさないそうです。

先日、3ヶ月に1度の血液検査をしたので結果待ちだそうです。

師匠！　そんなに甘い物ばかり食べていては、結果が心配です。

「羊羹」という名前は「羊」の「羹（あつもの）」。つまり熱い汁ものと「いう意味です。これは何かありそうですね。

師匠！　羊羹の正式な数え方、分かりますか？

 

【羊羹の語源・由来】 中国の詩集『楚辞』の中に、「羹(あつもの)に懲りて膾(なます)を吹く」という諺があります。この諺は、熱々のスープ(羹)を飲んでやけどをしたことに懲りて、冷たい酢の物(膾)まで吹いて冷まして食べようとすることで、一度失敗したのに懲りて、度の過ぎた用心をすることのたとえとして使われます。このように中国では、熱い吸い物のことを「羹」といい、実は「羊羹」とは字の通り、羊のスープのことでした。 「羊羹」は禅宗の文化とともに、奈良、平安頃に日本に渡来したのですが、僧侶は肉食が禁じられていたため、小豆で代用し、羊の肝の形に作って蒸し、汁に入れて供しました。のちに、蒸し物のまま茶菓子として供されるようになり、それが現在の蒸し羊羹の原型になったといいます。 また、羊のレバーによく似た見た目の、小豆と砂糖を使った「羊肝餅」「羊肝こう」という蒸し餅が中国にあり、この菓子が羊羹のルーツになったともいいます。「羊肝こう」が日本に伝わった際、「肝」と「羹」の発音と読み方が同じであることから、先のスープのほうの「羊羹」と混同され、菓子のほうに羊羹の字が使われるようになったというのです。 当初は、蒸して作る羊羹が主流でしたが、江戸時代には寒天の製法が確立したこともあって練り羊羹が全盛期を迎えます。 練り羊羹が初めて作られたのは、1589年（天正17年）の京都で、この製法が現在に引き継がれています。 現代でも、水分が少なく糖分が多く、日持ちがよい練り羊羹は贈答用にも好まれている和菓子です。 羊羹のように棒状にして作る菓子を「棹物」といい、一棹、二棹と数えます。「棹」を使うのは、羊羹などを流し固める型箱が、「船」（舟）と呼ばれたため。船には棹が付き物なので、言葉遊びもあってのことでしょう。 棹物という名称は江戸時代に広まったようで、室町時代の史料を見ると、羊羹については「一包」「一折」「一籠」などの数え方が見られます。当時はどのような形だったのでしょうか。 時代は飛んで現在では、核家族や単身世帯が増え、小さい羊羹が各地で作られるようになったこともあって、「本」や「個」を耳にすることが多くなりました。ちょっと古風な響きのある「棹」という言葉も大事にしたいものです。

 

師匠！　私は柳月のお饅頭「おもいで桜」を描きます。

これは、春の彼岸参りでお坊さんが来るので，買ってありました。

 

おもいで桜 しっとりとした生地でほんのり桜葉の塩気がきいた桜あんをお包みしました。誰の心にもある「桜の思い出」とともに味わって頂きたいです。 柳月

 

↑師匠が私にくれた絵手紙

私が師匠に送った絵手紙↓

 

したっけ   

 

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 080-0018　帯広市西8条南6丁目7番地 

   ハーブティーは下記のお店「雑貨（Tkuru＆Nagomu）で取り扱っていま  

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   株式会社ディステリア京屋

      080-0018 帯広市西8条南6丁目7　☎0155-22-2151

         ↑：友人がオーナーの店です

 

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詩集「涅槃歌」 

 

私の一押しの詩集を紹介します。現代女性詩人のトップクラスの詩を感じてください。魂が揺さぶられます。これは倉内佐知子の入門としては最適な詩集です。一度読んでみて下さい。

〈溶ける魚〉が背を這いずり、異国の香りが鼻腔を抉る、無頼の詩語は異界をたゆたい、イデア（idea）の入り口を探る——「幼年の濃い光の中で　時間の臓器は待っている」（本文より）心地よいリフレインが幻惑の世界へと誘う「音更日記」、言葉の配置と表現形式にこだわった「光る雪」、グロテスクな言葉の暴力で異質な世界を構築した「青」など計18篇を収録した、小熊秀雄賞受賞詩人の詩集。言葉が持つ魔術的な美を、無意識の泉から掬い上げた、幻想的かつ根源的な一冊。

 

海鳩

 ―潮騒が希望だったー 

 

ぐしゃぐしゃに砕かれた大顎の破片が散乱し 

ているのは知っていたがここのものではない

 さんざん悪質を通過しなお何ものとも繋がら 

ない兵器的非感覚の海を死生の循環の内へと

流し込むなど可能かぶふぅィ暫し棘状の海塚 

にうずくまりわたしたち固有の肉体がはぜる

 記憶のふあんに堪える堪えて噛む海鳩が翔ぶ  

〈母ァさん　母ァさん〉

 あなたさえ答えようもないのです 

（後略）

 

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