麺屋さ近

2018年12月31日に食べたラーメン（2018年285杯目）

麺屋さ近＠福島県いわき市平

Tritonらーめん醤油極（850円）+替え玉（無料クーポン）


麺は細麺。
スープは鶏豚ベースの醤油。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、穂先メンマ、岩のり、味玉（1/2）がトッピング。

2018年食べ納め。
鶏白湯のとろみと旨みが前面に出る美味しいスープ。
麺は加水率低めでカタメで注文もいい感じの食感。
替え玉もカタメで注文、麺も美味しい。
トッピング一つ一つが丁寧でネギも甘味を感じる。
開店と同時に12,3人程入るも手際がよく20分程で食べ終わってる感じ。
ほぼ二人での厨房だが連携良く手際も良い。
今日気づいた事はToritonだと思っていたのがTritonだった事。

今年は285杯でした、来年もよろしくお願いいたします。