絶品お好み焼き

関西に住んで30年以上・・・
お好み焼きをよく食べるようになりました。
たこやき器は家庭に1台はあるというのが、テレビで紹介されますがもちろん我が家にもあります
子供が小さい時はたこやきをよくしていましたが、食事にとなると・・・
で、最近はもっぱらお好み焼き。
子供達が帰って来て、リクエストされるメニューのひとつです。
お店のより美味しいと評判の絶品お好み焼きです。


　

　
かなりボリュームがあり、1枚で大満足ですよ

それと、具材を混ぜ込んで焼くのが我が家流
豚肉が焦げすぎず、全体にいきわたるのでおすすめです。
イカやえびは生のままで混ぜても、焼き上がりには火がとおるので





材料（1枚分）

小麦粉　　　　　　　　　100cc
長芋　　　　　　　　　　100cc
水　　　　　　　　　　　100cc
だしの素　　　　　　　　小1

卵　　　　　　　　　　　1個
キャベツ　　　　　　　　150ｇ
豚肉、イカ、えびなど　　適量


作り方
1.小麦粉にだしの素をいれ、泡立て器でよく混ぜてから水を入れる。
　（こうするとダマになりません）
2.1に長芋を入れて良く混ぜる。
3.豚肉は食べやすい大きさに切って、先に焼いておく。
4.キャベツは5ミリくらいの細切りにして、卵は1個割り入れ、大きなスプーンで全体に空気が入るようにざっくり混ぜ、焼いた豚肉も混ぜる。
5.200度以上に熱した鉄板で焼く。


粉を溶くまではまとめてしてもいいですが、キャベツ、卵を入れてふんわり混ぜるのは面倒でも1枚ずつした方がいいです

焼き方のコツは広げすぎないで、ふちをたてて、厚めに焼くのがポイント。


　　　　


　　　　


今回は大人4人とちびっ子1人だったので、お好み焼き4枚と焼きそば　
ソースはやっぱりおたふくソースかな
マヨネーズ、青のり、鰹粉、削り節などお好みで・・・
次女がキムチマヨネーズを作ってかけましたが、これがまた美味しかった





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