魔法のピンク色！新生姜の甘酢漬け

好天も今日までとか・・・
明日あたりから雨の予報が

朝からお布団を干して、シーツを洗って・・・

ここ２、３日、いろいろしたい事がいっぱいで大忙しです

昨日は、恒例？の新生姜の甘酢漬けを作りました
毎年作りますが、綺麗なピンク色になると

　　　　

着色しないで、自然にこのピンク色になるのですから・・・
初めて作った時の驚きと感激は忘れられません

先がピンク色をした綺麗な新生姜を見つけたら、是非作ってみてください

我が家はたくさんつくりますが、作りやすい分量で・・・



　　　　＊材料
新生姜　　　　　　　　　　　２００g
酢　　　　　　　　　　　　　２００g
砂糖　　　　　　　　　　　　　５０g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１


　　　　


　　　　＊作り方
１、新生姜は洗って、繊維にそって出来るだけ薄く切る。

　　　　

２、沸騰した湯にひとつまみの塩を入れ（分量外）新生姜をさっと茹で、ざるにとる。

　　　　

　　　　

３、ステンレスかホウロウ鍋に、酢と砂糖、塩を入れ砂糖が溶けるまで一煮立ちさせる。

　　　　

４、熱湯消毒した瓶に、茹でた生姜をキッチンペーパーで水分をとり入れる。

　　　　

５、３の調味液を生姜にかけながら入れる。

　　　


あっという間に、ピンク色になります

が、冷めるまでそのままにしておくと・・・

　　　

　　　

　　　　　もっと綺麗なピンク色に


２、３日後から美味しく食べられます。

冷蔵庫で保存すると、数ヶ月はもちます

お寿司のときの添えに・・・
酢の物の彩り、刻んでいなり寿司の具にしたり、いろいろ活用出来ます
お子様と一緒に作ると、魔法と驚きますよ

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ