夏野菜の焼き浸し

今朝は、雨が・・・
涼しくて、過ごしやすいです。

台風も発生したようですが、今回は日本の方にはこないそうで・・・
一安心

夏野菜が、お安く手に入るようになりました。
自宅の庭でも少しずつ・・・と言っても、今回使ったのは「なす」だけですが
この時期、焼き浸しにしておくと便利です。
そのままたっぷり頂いても、そうめんや肉類の付け合わせに、冷製パスタにも
揚げ浸しにすると、カロリーが高くなるのと、油の始末が大変なので・・・
少量の油か、テフロンのフライパンで素焼きをするのが

　　　　


　　　　


　　　＊材料

ズッキーニ（緑・黄）　　　 各１/2本
パプリカ　赤　　　　　　　 　1/2個
なす　　　　　　　　　　　　　１本
モロッコインゲン　　　　　　 10本
ポン酢　　　　　　　　　　 　 50cc
だし汁　　　　　　　　　　　100cc


　　　　
　　　
　　　＊作り方

１、ズッキーニは輪切り、なすとパプリカ・モロッコインゲンはは５、６センチの長さに切って焼く。
　
　　　　

２、容器にポン酢とだし汁を混ぜて入れ、焼けた物から浸す。

　　　　

３、冷めたら冷蔵庫で保存、２、３日保つ。



２、３時間後から食べられますが、一晩おくと味がしっかり馴染んでおいしいです


　　　　

湯上がりにビールを飲みながら・・・
これくらいペロリと食べちゃいます


ビールに合う簡単和食料理レシピ

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