朝は１１度と、少しひんやりしましたが、、、
最高気温は２１度と過ごしやすかったです
ヤム プラー ムックを作りました
タイ料理で、イカの激辛サラダです。
ヤム は、タイ語でサラダの事です。
ヤム ウンセンは、春雨サラダですね
＊材料（２人分）
ロールイカ １００g
きゅうり １/２本
セロリ １/３本（葉も使う）
玉ねぎ １/８個
紫玉ねぎ １/６個
カイワレ 小１/２パック
青ねぎ 適量
（A）
レモン汁 ５０cc
ナンプラー 小さじ２
ブラックペパー 適量
レッドペパー 適量
＊作り方
１、イカは、斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。
小鍋に湯を沸かし、湯通しし、ザルにあげる。
２、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
玉ねぎ・紫玉ねぎは薄切りにする。
かいわれは、根元を切り落とす。
セロリは筋をとって、茎は斜め薄切り、葉は食べやすく切る。
セロリは筋をとって、茎は斜め薄切り、葉は食べやすく切る。
青ねぎは小口切りにする。
３、２にイカも入れ、よく混ぜた（A）を混ぜる。
４、器に盛り、レッドペパー をふりかける。
本来は、パクチーを使うのですけど、、、
本来は、パクチーを使うのですけど、、、
私は、ちょっと苦手なので、セロリの葉を使いました
酸っぱ辛いサラダです
レモン汁もたっぷり、、、酸っぱさはお好みで加減してください。
タイ料理は辛いのが有名ですけど、その中でもヤム プラー ムックは激辛。
辛さは、お好みで、、、ふりかけるレッドペパー で加減してくださいね。
レッドペパー はタレとふりかけるのとの二度使いにしてます
本場タイでは、青唐辛子の生を刻んで入れたりします
激辛が好きな方は、それも、、、
酸っぱ辛いサラダ、食欲増進
揚げ物とかと合わせると、さっぱりして美味しいです。
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イカは特売で@100円で手に入るときがあるのでそれが手に入った時に作ってみたいですね
以前タイに行った時に食べたトムヤムクン、しばらく食べたくなっていました。
もうずいぶん前の事になりましたけどね。
それでも思い出すと食べたくなってしまいます(*^^*)
タイのサラダですね
こう言うの大好きです
タイには、4回かな？行きましたが
辛くて酸っぱいサラダが多かったです
パタヤビーチは、もっと辛いサラダだった
ような？
若い頃の思い出ですが、久しぶりのタイ！
ありがとうございます♪
美味しそうですね。
私は外国の料理には疎いのですが、息子が出張でタイに行くことがあるのですが（コロナ前）タイの料理がおいしかったと言っていました。
今度作ってみようと思います。
ここ数日、過ごしやすい日が続いてますよね。
酸っぱ辛いタイ料理大好きです。
これなら食欲のない時でも
食べられそうです。
きれいな色のお皿ですね。
こんな感じのお皿、欲しくなりました。
久々すっきりした秋晴れです。
わぁ～タイ料理だぁ～
ヤム ウンセンは名前とお料理が
一致していましたが…
イカの激辛サラダ～ヤムプラームック
っていうんですね。
お店で食べた事あります
さっぱりしていてイカがぷりぷりで
辛くて美味しかったです。
家でも作れるんだぁ～(笑)
トムヤムクンスープ＆トムヤムクン鍋
は食べると気持ち悪くなるんですが…
ナンプラーは大丈夫なので
これも作ってみたいな～
イカ、特売で１００円で手に入るんですね
それは羨ましいです。
是非、作ってみてください
酸っぱ辛いの、好きな人はやみつきになりますよね
私は、酸っぱいのも辛いのも好きなので、、、
トムヤムクン、私も日本で食べた時はあまり美味しく感じなかったんですけど、、、
本場では、すごく美味しかったです
そうですね、これはお砂糖を使わないので、、、
酸っぱ辛いです
多分、かこさん好みのお味かと、、、
タイ、４回行かれたんですね
私も４回です。
その内、２回は１ヶ月ずつ、、、
残りの２回は１０日ずつと長期滞在でしたけど
長女一家が、３年ちょっとバンコクに駐在していたので、、、
何度も行きました
弟孫ちゃんは、バンコクで生まれたので、、、
産前産後、２ヶ月いましたので。
いろんなお料理を食べました
口に合うものと合わない物がありますが、
比較的日本人の口に合う美味しい物が多かったです