水ようかん作りました

おはようございます。

暑くなるという天気予報は今のところ外れていて涼しい曇り空です。

Mayとの散歩後、貴重な梅雨の合間、バイクにまたがります。

昨日の休養が効いたのか？それとも水ようかんパワーか？脚が動きます。

月曜日もそんな感覚を持ちましたが、錯覚でした。

しかし、今日は本物、一枚重たいギアで無理なく走れて、

気分がいいのでアクティ森のさらに奥、鍛冶島と言うところまで往復55ｋｍ、

平均時速は26.2ｋｍ/時と最高でした。

さて、例年、寒天を使い出すと次から次へと冷菓を作りたくなります。

昨日、２週間ぶりに

包丁を研いだら

文科省を切っているわけではありません、しあげに新聞で包丁をふくと

インクの油っ気が着いてさびにくくなるのだそうです。

いつもの２本を仕上げたら、さあ水ようかんを作りましょう。

材料はこしあん500ｇ、水400ｍｌ、粉末寒天4ｇ、塩一つまみ、これだけです。

粉末寒天を水に入れ、かき回しながら加熱。

溶いた寒天は必ず沸騰させ

吹きこぼれないように注意しながらさらに２分加熱します。（ここポイント！）

火から下ろして

こしあんを３回くらいに分けて寒天液と混ぜ合わせていきます。

貧乏性なので最後の最後まで餡を絞り出さないと損した気持ちになります。

うまく均一に溶けたようです。

バットにあけ、熱が逃げるように下に菜箸を置き、空冷空間を作ります。（頭いいでしょう？）

お昼ご飯は小松菜と豚肉の炒め物、しらすと塩昆布と野菜の酢の物、ビーフコンソメ。

これを食べ終える頃には、ようかんも固まりました。

寒天はノーカロリーなので、カロリーこしあん５００gで1285カロリー。

１２等分したので水ようかん一枚は１００カロリー少々になります。

妻にも好評で今日のうちにはなくなる気がします。

ようかんの仕上がりを見ていたら、チョコレートムースを想像しました。

次はこれか？

さあ、あと一日働けば休日、元気に行きましょう！