今年も杏仁豆腐の季節

おはようございます。

曇り空で、風が当たると少し肌寒くも感じます。

Mayとの散歩の後のバイクは明日の雨を見越して、森町の奥、三倉（みくら）まで往復。

60ｋｍを目指したのですが、500ｍ足りませんでした、残念。

こうなったら来週は思い切って峠の茶屋まで行ってみます。

さて、今年もひんやりデザートの季節がやってきました。

２年前も同じような記事があります、器まで同じです。

今回はそれよりも少し安い寒天のイナショクに製品を使います。

作り方は　　杏仁豆腐の素150ｇ　水600ｍｌ　牛乳400ｍｌ（私の備忘録です）

水を沸騰させ、寒天を溶きます。

その間に牛乳をレンジで５０度前後に温めておきます。

先に寒天とお湯をしっかりかき回し、

次に牛乳を合わせます。

四角いバットに流し入れ、大きな泡はつついてつぶします。

その間にシロップを作ります。

水200ｍｌ、砂糖５０ｇ（今回はたまたま三温糖ですが、砂糖なら何でもかまいません）

砂糖が溶け、沸騰したらもう火を止めます。

昨日は野菜炒めの上に豚肉西京味噌漬けをのせました。

スープはニラ玉汁です。

さあ寒天が固まりました。

まな板に取り出し、

理由は分かりませんが、中華料理屋さんのまねをして、菱形になるように斜めに包丁をいれます。

タッパーに入れ、シロップをかけて冷やします。

単価（原価）はこれで３５０円くらいですね。

スーパーで出来合いを買うよりはるかに安いですが、これが我が家ではあっという間になくなります。

 

それでは今日も元気に行きましょう。