先日、ふるさとの知人から福井の特産品の「米五」の味噌やはまな味噌など想い出深い品々が送られてきました。
米五味噌屋は、大本山永平寺御用達の味噌屋さんで創業以来約１８５年間にわたり日本の伝統の味を作り続けている故郷人気店となっています。
ふるさと福井に住んでいた頃、我が家の近くにあった味噌屋さんで、懐かしい故郷の街風景や想い出に耽って味わっています。
みそを元に作られたメーブルやつぶみそのラスクやみそ煎餅、上庄の里いも、五穀米の味覚も久しぶりに懐かしい味に酔いしれています。
「はまなみそ」は、なすやしその実、ゴマが交わるコクのある味覚でふるさと特有のおかず味噌で毎食に外せないおかず友となっています。(笑)
コロナ禍で故郷帰りもままならぬ状況ですが、今年こそ故郷の友人との再会を期待する毎日を過ごしています。
