京都嵐山の花灯路に行った時、天龍寺前にある
お店で買って帰りました。
「くみあげ・生ゆば」
店頭に豆乳を入れたガストロノ―ムパンを4つほど
並べ、豆乳の表面に張った膜を長いお箸のようなので
すくいあげ、それをたくさん重ねて、お豆腐一丁位の
大きさにして、容器に入れて販売していました。
切りますと、切り口がミルフィーユ状態です (^^♪
生ゆばに付いていたおだしと、わさびで食べました。
いい感じの歯ごたえでした。
やわらかいのに噛みごたえがある…？
たっぷり食べた～♪
ごちそうさまでした (^^♪
