新生姜を１kg漬けました
以前梅酒を漬けた時にあまった氷砂糖を使ってみました
米酢、氷砂糖、塩、新生姜
薄くスライスしたものとかたまりのものを漬けました
氷砂糖、良く溶けてます
生前の母の助言
新生姜の表面のピンク色はこそげ取らない事！
この点を守っていいピンク色が出ました
あとは漬けた瓶ごと冷蔵庫に
10日ほどでOK、私でもできます(^^♪
今夜、スライスした方を食べようかと思います
お寿司がほしくなるなあ～(*_*;
６月１１日 青梅とらっきょう到着
２㎏ と 1㎏
１１日に来た青梅、追熟させて
6月13日に漬けました
SKさんの配達、らっきょうと梅と同じ日だったので
仕方なくいっぺんに漬けました
後片付け、疲れました
来週はたしか、SKさんから新生姜が来ます
また漬けしごとがんばらなくては
あ、近くの土手に巣をつくって、きつねが棲んでます
親子で３～４匹？
道路工事に追われて土手沿いにここまで来たようです
夜、鳴きます
「コンコン」
とは鳴かないなあ～
「グワア～グワア～」
と鳴いてます
瓶を２つ捨てたのは失敗でした
やっぱり置いておけばよかった
仕方がないので小さな瓶に500gずつ分けました
６月８日 梅１㎏
６月１４日 らっきょ１㎏
６月２０日 梅の第２回目１㎏
漬け終えました
8日に漬けたのが、梅酢上がって来てます
らっきょは以前漬け上がりがぐちゃ～とした年から
漬けるのをやめていてずい分久しぶりです
でもやっぱりちょっとおかしいような
漬け汁が濁って来ました
明日、取り敢えず小さい瓶にして冷蔵庫に入れようと思います
梅は一日一粒食べると心掛けているので、足りるかなあ～
紫蘇なしが好きなので、手順はシンプルです♪
上手いこと出来るといいのですが
今日のブログは、私としては大変珍しいです
お魚を三枚におろしました
食べたいと言う気持ちがめんどくさいに勝ちました
先日、生協さんに頼んだ「鮮魚パック」です
つばす（40cm位）ｘ2尾
鯛(30cm)位ｘ1尾
小あじⅩ10尾
が入っていました
まず、包丁研ぎ
そして、手を切る
血が止まったところで始めました、入刀
がたがたです⤵
鯵はぜいごとはらわたを取るだけ
つばすと鯛のあらは立派なものですよ骨に身がいっぱい付いていて
すぐに食べないものは冷凍庫へ
あと片付けも入れて4時間台所にいました
晩御飯を食べる気も起きないほど、くたくたになりました
当分やめとこと思います
もう今年は咲かないなあと
思っていたのですが、
１週間程前から咲き始めました
小さな小さな花です
去年落ちた種が芽吹いたのです
土は痩せてしまってるでしょうに、ありがとうです🎵
話変わりまして、頂きものの
(梅干し)です
和菓子みたいに包まれて
高級梅干し、初めてです🎵
大粒、柔らか、塩が程よい
種がふっくら膨らんで大きい❗️
以前、テレビで一世紀は悠に
経っている、というひからびて黒い梅干しを見たことがあります
あれはインパクト有りました
食べてませんけど
色々効能のある梅干し
1日１粒を実践しています🎵
今日の高校野球の第一試合は、鳴門vs大阪桐蔭
桐蔭の投手の足の長いのにビックリ！
桐蔭が勝ちました
今、和歌山東vs浦和学院
ちょっと、点差が大きくなってしまいましたが…
９回表かあ～
出来ることは全部やって、和歌山
さて、親戚よりパンが送られてきました
パン工房のネット販売を利用したとのことで
冷凍で箱に13個入っていました♪
パン好きな私にと申し込んでくれたそうです
動物ミニメロンパン
クロックムッシュ
桜餡塩バターロール ２個
クロワッサン
きんぴらごぼうのおやき
高菜のおやき
林檎と紅茶のスコーン
カスタードクリームパン
信州サーモンのパニーニ
大葉ハムロール
くるみ＆おさつパン
パン・ド・ミー
急いで冷凍室に片付けました
今朝は、動物メロンの隣のクロックムッシュを
トースターで軽く焼いて食べました♪
おなかがいっぱいになりました((+_+))
次は何を食べようと思っているでしょうか
それは…私にもまだ分かりません(^-^;
近所のA高校で、手作りクッキーのコンテストがありました
前もって、参加を申し込んでおきました
あ、私が作るのではないのですよ、念のため
A高校の一年生が、実力披露という訳です♪
そして、ただ、クッキーが上手くできたというだけでなく、
販売を目的とした、クッキー作りです
大量に作る
パッケージを工夫する
もちろん利益を上げることも念頭におかなくては
でもですね、私達は無料で頂きました(^-^;
それから接客態度のこともあるでしょうね
沢山の人が高校に集まってました、女性と子供達がほとんどでした
しばらく待ってると、教室に招かれました
初めの写真が、その教室です
写真OKいただきました♪
パティシエのタマゴちゃんは６班に分かれて試食を勧めてくれます
それぞれのクッキーの特徴も説明してくれます
小さく割ったクッキーを、ほぼ、試食させてもらいました
おいしいけど、最後にはどれがどれだったかいなあ～って、あかんやないの
でも、いちばんのお気に入りは忘れてませんよお～(^O^)／
桜の塩漬けが載せてあるクッキー、塩味と桜の香りが、いいんです
投票を済ませると、その班のクッキーを手提げバッグ式のパッケージに入れて
プレゼントされました(#^.^#)
ありがとう～♪
皆さん、笑顔で応対されて、高校生なのに接客上手～
ひよっこが、立派な鳥になるのもそう遠くないと思いますよ
頑張って、勉強してくださいね、ごちそうさまでした(@^^)/~~~
日曜日、近所のAプラザに買い物に行った時、
クッキングスクールの前を通りますと、スタッフの女性3人
入り口の前でパンフレットやなんやかんや持って立ってます
「くじ引きをして行ってください、何か当たりますよ♪」
私はくじ運が悪いのでしたくないなあと思ったのですが、
笑顔のかわいい女性に誘われて、嫌と言えなくて（変…）
くじの入った箱に手を突っ込んでしまいました
2等が当たりました
エッ？何が当たったのかな？
クッキング教室の体験１回分が当たりました
ここは、Aプラザの人の行き来の多い所で、
全体がガラス張りで、中が丸見えの教室です
中で教えてもらったなら、知り合いのひとりやふたりに見つかる
そんな心配の起きる場所なんです
困るなあ～と一度は断ったのですが、結局、
その気になってしまって…
次の日、4時に行って来ました
レシピは、トマトソースのパスタとパン焼きでした
パンは、家ではホームベーカリーで食パンを焼いていましたが
そんなん、ベーカリーに決められた材料を入れてスイッチポン
これでは、パンを焼いたとは言えません
初めて、粉をこねるところからしました
なんか、お世辞とは思いますが、こねるの上手で速いとか言われ、
私は力仕事は得意なんです、と返したりしているうちに
ふたつのメニューが出来ました
その間のパンを発酵させている時に、教室の紹介
ほら来た！
京都人は、当たり障りのない曖昧な返事をする、と、
秘密のケンミンショーでも、言われてるので、
ここは、ビシッと断らなくては！
料理はどちらかと言えば、めんどくさいしね～
と言いますと、
料理をすることが好きになればめんどくさいと思わなくなりますよ
趣味にされたらどうですか？
ここからは、私の心の声です
皆さん、まだ若くて前途有望やし、そう思うかもしれないけど
私はもう、充分なんです、ウン十年やって来ました
高い授業料払って、緊張しながらするのもどうかな～
スマホでも、興味のあるメニューを探せるし、
テレビも番組いっぱいあるし
もちろん、材料使って習う方が勉強になるけど、
それだけの意欲が湧かないなあ～
ま、言うたらなんですけど、長年の勘というものも
馬鹿にはなりませんよ、なんとかなるんです
素人の家庭料理の域ですけどね
かれこれ30分、分厚いパンフレットのファイルをめくりながら
ふたりのスタッフから説明を受けました
ま、先方の身になれば、そりゃそうです
ただ、教えて、食べさせて、ハイさよなら
では、商売が成り立ちませんよね、よ～く分かります
でも、くじが当たったからとおっしゃったので来ました
それだけなんですよ…
とかなんとか思いつつ、はっきり断りましたが、
パスタとパンはいただきました(^^;)
パンの写真を撮ってきました
中にベーコンとオリーブの実が入っています
ほんと、美味しかったです
何だか焼きたくなりました
たしか、ホームベーカリーでも、食パン以外のも焼けるはずでは？
取説探して、材料買いに行こうかな？
正直、たまにはこんなことも楽しいですね
お料理教室、初めての体験でした
いろいろなことしてみたらいいんですよね♪
ごちそうさまでした<m(__)m>
以前の職場の友達とランチしました♪
友達は、まもなく職場を変わります
勤続18年、私より先輩でした
よく働く人で、ずるいことが嫌い、今に満足することなく
より良い職場にしようと、色々な意見を出していました
職場というのは、難しいもので、
”出る杭は打たれる”
悔しいですね
でも、立派に勤め上げた方だと思います
退職の理由は職場が撤退したので、否が応でも退職ということです
定年まで働くことが出来なかったのを残念がっていました
とはいうものの、さすが、次の職場をもう決めていました♪
そんなこんなで、ささやかですが、
お疲れ様&就職おめでとうのランチ、でした
梅の花
あ、季語としてでなく、お店の名前で、
お馴染みの店ですが、福岡県久留米市が発祥地で、本社もここだとか
まず、
◆北寄貝と菜の花の辛子酢味噌和え
◆春の卯の花煮
◆ローストビーフ
◆豆腐サラダ
◆茶碗蒸し
◆とうふしゅうまい
◆豆乳もち 駿河湾産桜海老あん掛け
◆稚鮎の天婦羅と湯葉の大豆フレーク揚げ
◆湯葉吸物
◆筍の炊き込み御飯
◆香の物
◆デザート
ヘルシーな献立でしたが、おなかいっぱいになってしまい、食べ過ぎました
その後も、ぺちゃくちゃ話し続けまして、ランチタイムいっぱいまで居りました(^_^;)
お店の方、ごめんなさい<m(__)m>
ごちそうさまでした
9月最後の日、町内の行事で、信楽での椎茸狩りをしてきました
始め、山に入って探す♪ と、期待をしていたのですが…
ビニールハウスの中でした
30人ほどで採ったあとですが、小さいのならいっぱい残っています
300グラムまでが入場料に入っているので、あと100グラムプラスごとに200円追徴
という仕組みでした
途中で園の方に目方はどの位になったかなあ～と聞くと、
あと3枚くらいでちょうどかな、
とおっしゃったので、どんどん追加しよう～
計ってもらったら、200グラムオーバーで、400円払いました
肉厚でキズ無しの美味しそうな椎茸です
あとは、炭火で焼いた椎茸と、甘辛く炊いた椎茸を
ごちそうになりましたが、美味しかったです～
信楽は、静かで川が流れ、田んぼが広がり道端には今、
薄がほんとに秋らしかったです
信楽を走る道沿いには、陶芸のお店が多く立ち、
店先には、どこもずらっと狸の置物が立っていました
店内も、狸だらけ～
信楽駅前の大狸… 公衆電話が
信楽高原鉄道の信楽駅は終点です
元国鉄の信楽線を今は第三セクターの形で運営されています
一時間に一本の運行とか
駅前の駐車場にバスを止めて、歩いて10分以内の椎茸園でしたが、
そこへ行く道は田んぼのあぜ道で、赤とんぼはいっぱい飛んでるし、
薄がきれいだし、コスモスも今を盛りと咲いてるし、
立派な家の農家の庭にさりげなく植えられた草花が
とてもサマになってるんですよね～
お天気も文句なし
家に帰って、焼いて食べて、残りは干したり冷凍したり
写真をうっかり忘れて、冷凍室から取り出したりして
土曜は焼いて、日曜は湯豆腐に入れて、
不精者には持って来いのメニュー
ごっつぉさんです
今日も食べよう
