王香＠札幌市中央区

王香です。
「おうしあん」と読みます。



場所は南18西11。
石山通沿い、環状と交わる少し北にあります。

メニューの先頭は味噌で785円、次いで醤油と塩が735円です。
醤油ラーメンを食べました。（735円）



スープは豚骨と野菜がベースと思われるあっさりすっきり系。
キリッとした醤油ダレが前面に出ています。
昔ながらのあっさり札幌醤油と言えるでしょう。

麺は加水率高めの中太縮れ麺。
緩めの茹で上がりが妙に心地好いです。
さがみ屋製麺のでかい垂れ幕がありますが、説明書には自家製麺と書いてあります。

具は、チャーシュー、メンマ、炒めモヤシと玉ねぎ、キクラゲ。
チャーシューは脂身少なめのしょぼめなのが二枚。
それにしても、キクラゲが多量なのには驚きを隠せません。


元祖札幌醤油ラーメン


だるま軒とはまた違う味わいなのですね。