飛豚です。
「びとん」と読みます。
最近続々と店舗を増やしている、飛燕の系列店です。
様々なタイプのラーメン店を出していますが、こちらは豚骨です。
場所は、山の手2条11丁目。
北1条通り沿いの坂の下。
以前は、かもめ→ノボリザカ（現在恵庭に移転）があった場所です。
まずは券売機。
こちらは卓上のメニュー。
脂豚そばのボタンが大きく、「人気NO.1！オススメです」と書かれていましたが、今回は先頭メニューにしました。
豚そば。（850円）
白濁した豚骨スープ。
味は醤油味。
実に濃いスープで、とろみを感じます。
そして塩分濃度も高め。
旨味も感じられ、美味しいスープだと思います。
麺は、低加水率の中太ストレート麺。
バツンとした食感の麺です。
濃厚なスープによく合います。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
大きめに切られたネギが、濃いスープによく合いました。
濃厚豚骨に太麺、インパクトのあるさすがの1杯でした。
今度はここに脂が入った脂豚や、つけ麺も食べてみたいですね。
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