武壱です。
ここで気になる限定があって、食べてきました。
最近そろそろ終了とのアナウンスがありましたが、間に合いました。
濃厚烏賊煮干BLACKつけ麺 並。（1000円）
なかなかインパクトのある外観です。
まずはつけダレ。
これはイカスミか？と思うほど、真っ黒です。
BLACKという名称だけありますね。
食べた感じは、いわゆる濃厚豚骨魚介系。
以前食べた魚介豚骨のラーメンに似ていますね。
甘さのあるバランススープに、煮干しとイカが加わった感じです。
濃厚で、旨味がぎっしり詰まった、美味いスープです。
麺は、加水率高めの平打ち太麺。
つけ麺にぴったりのもっちり美味しい麺です。
暖簾にはさがみ屋製麺、店内にはさがみ屋製麺と小林製麺の麺箱がありました。
どちらでしょうね。
具では、ホタルイカが特徴的ですね。
途中レモンで変化させ、最後に和だしでスープ割り。
満腹満足の1杯でした。
これはまた食べたいですね。
そして近いうちにもう一度と魚介豚骨を食べてみたいと思います。
↑ランキングに参加しています
↑ラーメン情報
↑札幌情報
いつもクリックありがとうございます。
トータル
