1年熟成させて

味噌がなくなりかけたけど、
去年１０月に仕込んだ味噌（味噌づくり）、
一年熟成させて、食べごろなので、
買わずにいた。

今日、粕汁を作るため、味噌を開けてみた。







カビも生えてなく、上手くできたんじゃないかと思う。

粕汁は酒粕と味噌を使い、
おまけに少し余っていた合わせ味噌も使ったので、
手作り味噌の味がよくわからないけど、
明日味噌汁作ってみよう。

まずはカビてなかったし、
変な臭いもしていなかったので、
手作り味噌は成功かな。