秋の味覚

“暑さ寒さも彼岸まで”と言いますが今年はお彼岸が来る前に涼しくなっています。朝夕は長袖が欲しいところです。
そんな秋日和は山歩きがお勧め！
道にはアキグミ、エビヅル、サルナシ、ヤマイモのムカゴなんかも生でもカリカリっと、あ！シイの実も甘みが有ってなかなか良いですよ。

でも、その中で本日の一押しはエビヅルでしょうか？大島では“エベヅ”と言って甘酸っぱい秋の味覚です。そのまま食べたりジュースを作ったり、焼酎に漬けたりして利用します。その紫の色もきれいですし、ポリフェノールもたくさん入っていると思われますよ。

　　　　　　　　ダイエットとは無関係な（しま）でした

明日も山へ行きます。何を食してきましょうか？